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第31章
叶霖回来的很快，把苏婉要的调料全都买齐了。
苏婉昨天备八仙鸭子的时候，还剩下不少调料，加上叶霖买的这些，完全可以够做一道红烧肘子。
她先烧了一锅水，趁着烧水的时间，亲自去肉摊挑了一只猪肘子。
苏婉经常来买肉，卖肉的屠夫都已经认识她。
“小娘子，今天的猪肝和大骨头都很新鲜，要不要买些回去。
我便宜点给你。”
苏婉看了一眼，猪肝的确很新鲜。
“那就来一副猪肝，再要个猪耳朵。”
苏婉想的是既然要做猪肘子，不妨把猪肝和猪耳朵也煮进去，这样煮熟带回去，还能让家里人吃点荤腥。
屠夫很快帮她包好了猪肝和猪耳朵，还额外送了她一根剃干净的骨头。
苏婉回到摊子上，把买来的猪肘子用热水焯了一遍，然后又烧了一锅水，重新把猪肘子下进去，同时把配好的调料都放了进去。
本来做红烧肘子，需要炒一下糖色。
但苏婉手边没有油，就省去了这一步。
萧慎看起来也是个会吃的行家，看苏婉不过油就把肘子放进锅里，忍不住道：“我要的可是红烧肘子，不是白水煮肉。”
苏婉笑道：“公子放心。
我这道红烧肘子用的是焖煮，炖出来的肘子肯定不比酒楼卖的肘子差。”
萧慎忍不住道：“你不是在吹大话吧？”
苏婉笑道：“是不是大话，等半个时辰就知道了。”
她之所以这么说，是对自己卤肉的配方很有信心。
苏婉开了那么多年的餐馆，为了迎合客人的口味，不光八大菜系多多少少都会一些，同样也会做一些卤味。
以前有个客人特别喜欢吃卤味。
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