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虽然建了盐价也降不到后世程度，可不建更不行，这让帝王们心里憋屈。
【最初的酱是指肉酱，是一种单独的美食，因为其制作原材料，食用。
的都是贵族。
后来菜酱出现，越来越多的百姓们才吃上酱，如咱们现在常见的黄豆做成的豆瓣酱，芝麻做成的芝麻酱，还有辣椒酱等。
】
【饭菜加酱，可以让食物提味增香，是和只加盐，是两种不同的口感。
而做酱的过程，可以加盐，也可以不加盐，不加盐的话，保存时间会短于加盐。
】
【后来随着演变，宋朝时期，开始出现咱们现在的酱油。
明清时期，酱油已经普及到百姓家中。
】
诸朝百姓们眼睛亮道：“我们好像可以做酱和酱油。”
芝麻和辣椒他们没有，黄豆却是有的。
更别说酱还能做酱油。
等姜叶和江雪大致介绍完酱的历史和种类，身后屏幕内容变成各种酱的配方和酱油酿造方法。
“黄豆酱由黄豆、面粉……还有盐制成，这些都不难弄到。”
靠前的朝代大都记黄豆酱。
“辣椒酱主要是辣椒，正好咱们有辣椒，试试看。”
手边有辣椒的朝代百姓们道。
倒是芝麻酱，很少有百姓做，基本都是衣食无忧的贵族们。
除了零点的豆瓣酱、芝麻酱和辣椒酱外，还有更多酱，虽然有些人们用不到，可是不妨碍众人记下。
【醋和酒可以说是一家，它们的原材料和最初步骤都是一样的，区分是从发酵过程开始。
】
身后屏幕随着姜叶和江雪声音，对半分成两个画面，只见刚开始，他们的步骤一样，等到后面，他们的步骤才有所区分。
就像一条路上出现的两个岔路口，一条路：酒被拿去蒸馏，另一条路：醋加醋酸继续发酵。
【两者不同之处还在于，酒需要无氧环境，也就是密封；醋的话是有氧环境，可以雨天盖盖子，晴天把盖子拿开。
就这样不同的制作步骤，使得相同原材料，做出来不同味道的酒和醋。
】
【酒和醋除了能用粮食酿造，还可以用水果酿造，像之前介绍过的葡萄酒，水果也可以做果醋。
除了食用外，醋还有一个文学典故。
】
【传闻唐太宗李世民时期，唐太宗听说宰相房玄龄“妻管严”
，就赏赐给房玄龄几个宫女，房玄龄把人带回去后，直接被其妻赶出家门。
唐太宗闻言大怒，召房玄龄之妻卢入宫，给卢氏两个选择，要么接纳自己夫君小妾，要么喝下毒酒去死，谁知卢氏二话不说选择喝下毒酒。
杯里并不是酒，而是醋，无毒，可是卢氏的果决让唐太宗收回成命。
至此，“吃醋”
一词代指男女之间嫉妒、不安、占有等意思。
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