五一七小说

第36章 第三十六章(第3页)

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苏大娘在一旁甚是佩服,像她这么大的年纪之人,又是常年待在厨房,免不了崇拜,只是他们从来没有想过创新。

“苏大娘抬举了,只是花了些心思罢了。

好了,接下来还有什么要问的?”

话才出口,苏大仁又迫不及待想问清楚他一直心心念念得“黄金子”

到底是什么。

“我就想知道黄金子到底是什么做的。”

执着如他,刚刚在定菜单的时候就已经问了好几次。

“你该不会拿黄金来做菜吧,我可没有那么多钱!”

夏颜怎么也想不到这话居然会出至宋言之口,还真够傻够冷的,还强装幽默,不过,却引来了众人的一阵附和。

“好,如果真的是金子做的,我可以免费为你提供,看你花得出去不?”

众人免不了又是一阵阵笑声。

夏颜转身又走回灶台旁,让傅云帆帮忙烧火,然后把小半碗的花生米倒入沸腾的水锅中慢慢煮。

同时她又打了一个鸡蛋,再往装有鸡蛋的碗中加入适量的面粉,搅拌均匀。

等花生煮至五成熟时捞出,然后倒至鸡蛋与面粉的混合物当中,继续搅拌均匀,随后,下油锅炸至金黄,捞出,倒入盘中,再洒上一点点食盐又或糖沫(依口味而定),黄金子也就做成了。

“好了,大家过来尝尝?”

“恩~酥脆可口,有嚼劲儿。”

苏大仁一脸满足的样子,估计超出了他的预期。

接下来他又问了卤菜的配方,夏颜只是给了一张配料,还有熬制过程,这个秘方并没有向众人揭开,刚刚说了那么些新菜品的做法,也要让这道卤菜保留些许神秘感。

至于煎炸花瓣,最感兴趣的自然是珍儿,同时众人也想不到,鲜花还可以下油锅。

既然有疑问,夏颜也只好一一解释,不过这道菜还真的得演示,不然他们也想象不出。

把珍儿摘来的各种新鲜花瓣清洗干净,然后裹上面粉和鸡蛋的混合物,调料依个人口味而定,然后下锅煎炸便可。

每做出一样美食,盘子最后的结局几乎如出一辙——空空如也,夏颜很是满足,既然喜欢,热销肯定不成问题。

“好了,给你们做了这么多好吃的,接下来,重点来了,大家注意看啊,尤其是喜欢吃甜食的。”

夏颜说着话又开始动起手来,其实这个小蛋糕,很多人都可以自己做,只是看是否愿意动手罢了,她一边讲解,一边拿出鸡蛋,开始接下来的动作。

“一次至少准备十来个鸡蛋,少了不够装上模具,在打蛋时注意把蛋清与蛋黄分离出来,分别装入瓷器的大碗里。”

说到模具,这是之前夏颜量好了蒸笼的尺寸,画了一个模具图纸,按照尺寸让木匠师傅定做的。

这是一个有拳头大小的木制圆洞模具,只要把需要蒸熟的东西往里倒入,蒸至一定的时间即可。

木板也做成了圆形的,一板可以做15个小蛋糕,一笼一次蒸个三板也就差不多了。

“接下来,在装有蛋黄的那个大碗里加入半碗糖,一碗牛奶,半碗热油,两碗面粉,搅拌均匀。”

提到牛奶,在这儿可是稀有之物,不过宋言自有办法解决。

“在装有蛋清的那个大碗里加入一小勺醋,同样也是半碗糖,用力搅拌,直至蛋清粘稠不流动。”

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