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冰淇淋本来最适合夏天吃，不过夏天她没地方弄冰去。
省城里倒是有大商家挖了地窖藏冰，在夏天做了绿豆刨冰卖，生意极好，只是他们既然是自家藏的冰，当然是不外卖的，就是买肯定也不如现在到河里挖的便宜。
牛奶在省城有卖，也不是便宜的东西，幸而红山村大户家里养了几群羊，这羊奶倒可以设法一设法——就是怕腥，到时候拿茶叶煮了，多兑上水，多下些香料，想来也可以对付，况且本来也不多用——这卖冰淇淋是卖水卖空气，又不是卖糖卖奶。
盐和糖势必要去买，盐是家里早备的，便只差糖了——用蜂蜜不起泡，再说现在冬天没花，蜜要留着给蜜蜂吃——于是她便跟着父母到暖阳镇买糖，到铺子交了钱，铺子里递出一个纸包。
二丫拆开一看，黑乎乎的一块块，心道这伙计今天怎么发昏，递了这黑渣子出来？要不是她已经知道这世界没有咖啡，准以为这是咖啡渣。
便还去说我要的是糖。
伙计说这便是糖了，二丫说我要那雪白的，你递了那黑黑的与我做什么。
伙计说您老真是发财了，居然要起白沙糖？便是有钱我这铺子也没有，我这铺子只有黑沙塘，红沙糖，你要那白沙糖啊，得到路口郑家大南货店里去。
二丫惊讶到，那郑家大南货店我也是认识的，他们家不是卖海货腊味的么？
伙计笑道姑娘这会子倒不伶俐了，那糖可不是南边出的！
二丫一想不差，谢过了伙计，便自己去郑家大南货店问糖。
那里的伙计也是与二丫认识的，见她来问价也不奇怪，便与她说了。
二丫一听价钱唬了一跳，黑糖八文一斤，红糖十六文，那白糖，足足四十钱一斤！
那边罗李氏已经疼起钱来，说我们去年过年连豆腐都吃不上的，今年已经能买黑糖了，念佛也不止的，不要买这红糖白糖吧，只怕吃了折福！
二丫也不听她，便问伙计，那黑糖为何如此便宜，这白糖可有销路？
伙计说这黑糖是熬糖的下脚料，不怎甜，只有极穷的人家方买，红糖是大路货，城里仕宦商贾人家、饼店等多用白糖，做了东西好看，一年光他们县里也卖两三千斤。
二丫便数钱秤了三斤红糖，罗李氏跟在后面念佛不止，只是这钱是“小梅姐”
的，罗李氏也没有拦阻。
回去后，二丫分了一半与父母过节，自己拿了一半，到了“小梅姐”
屋里。
二丫知道这红糖变白糖不过是脱色而已，不是精炼，耗损不多，在伙计那里问了价钱销路，晓得这里边大有利息，便起了心思——再说，那冰淇淋冬天卖还不知道销路如何呢，先试着做一做这红糖脱色！
她自己和泥做了个小漏斗，放到灶里烧硬了，便是器具，跑到小泉庄取了黄泥——这红山村都是红泥，用不得的——和水，开始在家研究这红糖脱色工艺。
她只知道个大概，真做起来，哪里如此容易？
忙碌中便过了年节，今年罗家过节比往日不同，一家几口都是新衣服新鞋子，杀了鸡，镇上买了三斤白面、两斤好肉、两斤豆腐、一尾鲜鱼，办了个齐整年夜饭，又跟隔壁大户家打了两角酒，除夕守岁，便连罗李氏也吃了两杯。
新做的大门糊了新买的年画，屋里摆设如今也是有箱有柜，不比一般的农户差了。
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