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叶清雪蹙眉点头。
确实如此。
这个时代制作醋的工艺并不完善,于是酿制出来的醋便会有一股呛鼻的味道。
若是寻常调味还好,但制作这种以醋为主调的菜色,还是不太合适。
叶清雪想明原因,继续夹着旁的两道菜,想着吃完便去找那管事的聊聊。
她没注意到,大堂通往二楼雅座的楼梯处,下来一衣着华贵的男子,正目不转睛地盯着她们这一桌。
男子身旁跟着名胖厨师。
胖厨师愁眉道:“少东家,这回点糖醋的客人还是觉得不好,咱已经改良过很多次了,要不,就算了吧,总归是能碰见不那么挑剔的客人。”
男子摇头:“不,做我们这行的,必须时刻根据客人的建议来改进,我们没有那么多好运,每次都能遇见不挑剔的客人。”
叶清雪正琢磨着怎么才能跟这里的管事说上话,桌面就被敲响了。
“两位客官,不知这两道菜有何处的问题,在下想请教一二。”
声音温文尔雅的,叶清雪抬头看去,便见一俊美男子,身穿浅蓝素面锦缎袍子,姿态温文,朝她们躬身。
富而不骄,贵而不傲,这人品性极佳。
叶清雪首先给他了一个初印象。
“您是?”
“在下食鼎楼少东家温延玉,烦请赐教。”
叶清雪面色一喜,正好不用琢磨着怎么见管事的了!
她略微思索片刻,答道:“贵店做的糖醋口味,醋味太过呛鼻,所以便用更多的糖去掩盖,但两种味道又难以相融,所以才导致了这样奇怪的口感。”
温延玉见她直接便道出了他们的困境,忍不住追问:“那您有何解?”
叶清雪勾唇,从兜中掏出一颗番茄:“我的建议是,换一种方式调和酸的口感。”
温延玉见她拿出红红的果子,是他从未见过的。
像是红椒,但却不完全相似。
叶清雪又道:“此蔬菜名为番茄,产自东胜神州,我也是偶然所得,少东家可以尝尝。”
温延玉接过番茄在衣袖上擦了擦,直接便咬了上去。
汁水在口中爆开。
温延玉眼神明显亮了。
“脆酸中微微带点清甜,还如此多汁水,说是一种水果都不为过啊!”
叶清雪点头:“用它作为糖醋酱汁的酸口调味,醋可以少放些,会更温和许多,我这还有两颗,少东家可以用来试试。”
又拿出两颗番茄递过去,没给温延玉反应的时间,便走了。
两人走后,温延玉对着手中的番茄看了许久。
胖厨师出声问:“少东家,咱真要尝试这红蔬菜?看起来怪吓人的。”
温延玉抿了抿唇,像是下了决心,将番茄递到胖厨师手中。
“拿去试试,说不定能成。”
“好,少东家,若是能成——”
“我会找人打听这两人的来历,后续说不定要长期合作了。”
(小金库:二十七两加一百文)
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