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（本来鸡爪不想写那么快的，但我被鸡爪伤透了心，提上来）
第二天一早，白妤就去市里买了两大袋鸡爪。
事先练习一下，才不至于在教其他人做的时候丢脸。
之前在网络上还有过传言，说无骨鸡爪都是老太太用嘴嗦出来的，导致一部分人对鸡爪再爱也不得不忍痛放弃。
可是明明用刀子划开的度更快，为什么偏要用肮脏的做法呢？
煮熟后的鸡爪一定要放进冷水里面，这样口感才会更筋道。
然后用比较精细的小刀将鸡爪每个指节上面都划出一道痕迹，再用手指将表皮和骨头分开。
最后将最大的那一块骨头按下来，完整的鸡爪就成功脱骨了。
因为是第一个鸡爪，白妤做出来的也并不好看。
边缘处坑坑洼洼的，还中间位置还断了。
她又接连剥了几个，感觉手都痛了，这东西好吃是好吃，但也是真的费手啊！
力气太小，鸡皮和骨头连接的位置划不开，力气大了，那就是说破就破。
这么看卖的贵一点可以理解，但如果贵的离谱，那还是说再见吧.
忙碌了一个上午，白妤总算播出来一小盆鸡爪，加上调料之后放进冰箱里面腌制，腌制的时间越长就越入味。
一半做成酸辣味了另一半就做成椒麻味。
自己吃的话调味可以随意，但以后可是要售卖的，味道的配比就要一点点调整，努力去贴合群众口味。
口味太多在售卖的时候也不方便，最好是做成味道淡一些的，再配上料包。
比起摆摊，现在研究新品对白妤来说更要紧，那么多的贡菜还在仓库里放着呢。
回到京市的第三天，白妤终于回归小吃街了。
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