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最后可能还会上点茶水,也有端茶送客的意思在。
所以一个人,六个小时。
想要将一套完整的流程走下来,根本是不可能的事情。
只能说保留其中的精华,提取出来。
所以李名就将这个流程简化成了凉菜、主菜、点心、水果。
水果倒好说,最后雕龙画凤做一个充满江南味道的摆盘,以李名的手速倒是很快能完成。
但是凉菜、主菜、点心就没那么好整。
首先得是上的了台面的菜,其次整起来不会那么复杂,所有加起来六个小时里面能完成。
确实有点难选。
像水晶肴肉这种耗时久的菜,就压根选择不了。
这一步就很考验厨师的功底和经验了。
那种几道菜做一辈子的,确实是可以买机票准备回家了。
但李名可刚刚才收获了淮扬菜精通。
胸有成竹好伐?
“搞定!”
找齐所需的所有食材之后,他拿了一个小推车,将菜筐放了上去,回到舞台。
“李厨,你这是...”
此时,其他大厨也基本开始行动了,也是推着小推车前往被采取紧锣密鼓的挑选食材。
赖沐也趁着这个机会瞄了一眼李名带回来的食材。
但是,这些食材的选择,让他有一种强烈的熟悉感觉。
“你这是要做淮扬菜?”
不是说好摆烂的吗?
怎么开始搞科研了?
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