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需要用很多香料来腌制，如果操作不当，那股怪味还是祛不掉。
可即便这样，想吃猴肉的人也不在少数。
恰好老吴头年轻时候热爱厨艺，跟师父学会了很多烹饪的绝活。
只是许久没做猴子肉了，有些工序回去后还得温习一下。
“大人，这猴肉在两广地区，几乎成为家喻户晓的菜系了，小人听说，一斤上好的猴腿肉，大概在五十文钱左右。
至于猴脑，要看新鲜程度，如果是从活猴脑袋里剜出来的，这价钱也是水涨船高。”
“那你看这只猴子呢？”
金景山问。
老吴头凑过去，仔细看了看，“大人，这是一只老猴子，起码得有十来年了，所以猴脑也更贵。”
姜甜甜听后，轻轻颔首。
看来这野味馆的老板还是很懂的。
并没有胡说八道。
眼前的这只棕猴年龄的确在十岁以上了。
猴子分为不同品种，但平均寿命都在十五年到二十五年以上。
活得越久，猴脑就越珍贵。
所谓的猴精，就是指那些上了岁数的老猴子。
“你就直接说，这一只猴子值多少钱吧！
~”
金景山追问。
老吴头‘呃’了一声，转折眼珠子盘算一下。
又绕着棕猴走了一圈儿，最后才道：“起码不低于二十两银子，猴子的内脏不值钱，抛去皮毛和下水，放了血，剩下的猴肉大概能剩四十斤左右。
方才我说猴肉能卖五十文，这四十乘以五，可不就是二十两银子吗。”
金景山听闻买一只这么大的猴子才花二十两银子，心里不由一喜。
姜万田则是一脸震惊，心潮起伏。
他还以为这东西能卖个三五两银子就顶天了。
毕竟吃猴肉的人少之又少。
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