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赵妮趁着今天在院子里烧着得木炭和油锅,便把她一直想做的折耳根油辣椒也给炒出来了。
首先,油锅烧热后放入洗干净切成小段的折耳根,等折耳根炸出香味,水分榨干后变得酥脆就捞出备用。
然后,趁着油温倒入之前舂好的胡辣椒粉。
放入辣椒的这个过程火力要温和,如果火势太旺辣椒就会炸糊,炸糊的辣椒口感会变苦不好吃。
温火慢慢把辣椒炸出香味,就倒入提前炸干的折耳根,搅拌均匀后放入食盐调味。
这是赵妮做的简易版。
最好的是有花生碎和白芝麻增香,但是目前没有这两样东西,所以就不放了,有折耳根味道就已经很不错了。
看着盆里那油汪汪香喷喷的油辣椒,赵老头忍不住流口水。
赵妮就用油辣椒给赵老头拌了一小碗土豆,赵老头吃得满嘴流油,被辣得直冒热汗。
但是他说非常好吃,而且越吃越想吃。
不过,他今天吃得土豆实在是太多了,杨氏怕他吃太多吃坏肚子,杨老头也听话,吃完碗里的土豆就放下碗筷结束了战斗。
赵妮看着红彤彤的油辣椒,说等赶集挣了钱就买面粉回来,擀面条给大家吃,到时侯用油辣椒拌面条,一定会更香更美味。
赵老头听完,就表示开始期待了。
赵妮做了一大盆,想着后天赶集的时候带一半去,如果有喜欢油辣椒口味的人,就用油辣椒拌的,这样她的摊位就又新增了口味。
要是有喜欢吃这个辣椒的,想买了带回去,那就卖给他们,也提前做个宣传。
因为,以后除了做土豆吃食,最主要的还是卖辣椒。
等以后收集的食材越来越多,赵妮会再次改进这简易版的油辣椒。
一直提升口感和品质,把她的土豆生意和辣椒生意做大做强!
把铁锅铁炉收拾干净,所需要带的东西都提前准备好放到了家里的木板车上。
木板车也是赵老头年轻时候打造的,放在家里也没怎么使用,现在正好可以推着去镇上摆摊。
赵妮打算以后再买头驴子或者马,这样板车就可以接着使用了,实在是完美。
临近天黑,外出务工三天的赵大年和赵大山两兄弟总算收工回家了。
一进院子孩子看着们叽叽喳喳开心得不得了,两个男人身上的疲惫也一扫而空。
再看着家里人都在院子里闲聊天,就大家今天吃晚饭还挺早呢。
杨氏笑着回说他们晚上就没做晚饭,还问他们吃了没。
杨氏说完,赵大年开口了:“怎么都不吃饭呢,我们在镇上吃完才回来的”
。
沈大花从厨房舀了水出来笑着说道:“下午吃了小妮儿做的炸土豆,吃了七八种口味呢,一个个的肚子都撑得溜圆,哪还能再吃得下其他东西”
。
赵大年接过沈大花递过来的水瓢,咕噜咕噜的喝了一半,剩下的一半又递给赵大山。
都是自家兄弟,出门在外两个人都是共用一个碗喝水的,从来不嫌弃彼此。
接过水,赵大山把剩下的一半也喝完了。
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