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两个女吃货边吃边发表自己的意见道：“只是，还是缺少一道外面包着硬壳的海鲜，记得哥哥有一次带回一种白色的带竖纹的贝壳，烧好后肉红的，象是血一样的叫什么来着？比现在这蛏子还鲜。”
她们说的贝壳叫血蚶，王一铲曾烧过。
这血蚶确实新鲜异常，在海边也不少见，现在正是上市季节。
只是烧老了就不好吃，正常烧里面蚶肉如血色，大部分人都以为生的。
除了海边之人，外来的人根本不敢尝试。
这两个姑奶奶胆子真个不小，连这也敢吃？“后天我给你们搞到，这血蚶烧好后看着带血，吃坏肚子可怨不到我头上。”
王一铲怔了怔道：“这次是为你哥的成人礼选菜，最后能不能上桌还得听从你哥意见。”
“哥全权委托我们了，他的意见就是我们意见。”
朱安溢弯着头道：“哪有连贝壳都不敢吃的男人，晕血也罢，连血蚶也晕？”
话都说到这份上了，王一铲自然答应替她做这道菜。
三天后，血蚶到了，他将血蚶放在冲洗池中，用竹帚边刷边冲洗，连续洗刷至蚶壳发白为止；将炒锅置旺火上，舀入清水烧沸，放入蚶子略烫，并翻动几下，在蚶壳欲开时捞出，剥去半边壳，探放在盘中；摆好的蚶子撒上葱末、姜末、胡椒粉，淋入酱油、香油、料酒即成。
《千秋岁引·血蚶》选蚶要诀，肉质鲜嫩，水份极多是佳品。
外壳鲜艳带光泽，手指轻触合立缩。
个需大，手捻重，是良贝。
竹帚冲刷至壳白！
清水煮沸汤需满！
血蚶略烫壳欲开！
半边壳去盘中摆，撒上葱姜胡椒粉。
淋酱油，浇麻油，洒绍酒。
?还别说，晕血的宋人真的不少，不然，也不至于几百年来都被外族压在地上摩擦。
这坚硬的贝壳，血色的肉，真的不见得每个人都敢吃。
茶酒博士张方塑见到后，就是连连后退，眼露惧色。
王一铲不断劝道：“你尝尝，味道极鲜美的，吃后保管你吃了还想吃。”
张方塑还是连连摇着手往后退，一个不小心，拌到门槛上，跌倒过去，狼狈地爬了起来，拍着身上的泥土。
王一铲自个夹了块蚶肉，拿醋醮了醮塞到嘴里，津津有味地边吃边逗着他。
塞他嘴边，他哇的一声吐了出来，拨腿就跑。
姐妹俩刚好从这时候进来，看到这一幕，童心一起，更是兴趣盎然地夹起带着血色的蚶肉，端到张方塑身边。
两个女子嘴角粘着血丝，一个男人在边上索索发抖，这情景看着似一个鬼故事。
几个灶头想笑不敢笑，想忍又忍不住，终于，最后集体爆发出大笑声。
听到笑声，朱安香朱安溢更得意了，一口一个地醮着醋猛吃道：“这才带味，只不过菜单上还少了两道海鲜。”
鱼有蟹有贝也有了，还少什么呢？四人仰头望着。
她俩齐声说道：“还差一道大海螺与一道大墨鱼。”
王一铲等想了想，确实如此，从味道与形状上分析，墨鱼肉与普通鱼肉在肉质与口感上有较大的不同。
大海螺的肉与蛏及蚶更是天差地别。
众口难调，各种食材没有哪一种更好吃，只有喜不：（）非遗传承人
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