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他可以使劲浑身解数,拍马屁、吹牛皮、当捧哏……只要老板愿意给他实惠,要么便宜点价格,要么给他切更好的肉,不然他就是站人家摊位前嚎啕大哭,也绝对不会放弃。
宋明瑜在家一边收拾一边等,宋言川没去多久,给她带回来了一斤模样极为漂亮的排骨——骨肉相宜,带着一点脆骨,规规整整干干净净的一袋子纤排。
小不点洋洋得意:“卖肉的阿姨看见我就说,‘折寿了,那小刺头又来了’,我说我是大刺头,今天不给我最好的排骨,我就哭得全街道的人都听见,阿姨就把她柜台下面的排骨肉给我了。”
这年头供销社售货员是一件肥差,能通知亲朋好友买到新鲜的好肉,也有的人会像这样,私自把最好的藏起来,等着下班之前自家买回去做菜,这是人尽皆知的“潜规则”
。
可既然是“潜规则”
,就是怕被人捅穿的——宋言川就是那个乐意捅穿潜规则的人,要是他姐让他给老天捅个窟窿,他说不定也会听。
宋明瑜从布口袋里拿出来之前买的姜和大葱,大铁锅起锅烧水,排骨洗干净下锅煮,宋言川搬了个小马扎坐在灶台旁边,捧着下巴,脖子一个劲儿地伸长往锅里张望。
“姐,咱晚上吃啥菜?”
宋明瑜正把浮沫撇开,鲜排骨没有那么多血沫子,已经能隐隐约约闻见肉香,她把木盖子盖上,接下来要炖半小时,她伸了个懒腰:“不是我们的晚饭,我是要送给隔壁的林姐,糖醋排骨酸酸甜甜的,他家两个小孩肯定爱吃。”
没有小孩不喜欢糖醋味的东西,更何况在八十年代,肉和糖都是稀缺品,宋明瑜想来想去,觉得这份礼物足够有诚意,还实在。
宋言川光是听见糖醋排骨四个字,口水都要流下来,这下他更不愿意走了,哪怕作业还没写完,也跟焊在板凳上似的,眼巴巴地把锅盯着:“姐,我也想吃。”
“行啊,你乖乖把火看好,就有糖醋排骨吃。”
宋明瑜乐得找了个小帮工,先烧了壶水,又出来把两人的床铺铺好。
这年头铺个床用不着大费周章,棕垫下头是龙骨,上面一层薄薄的褥子铺到棕垫上防止床板太硬,再铺一层床单,把棉被和枕头套好就算完成了。
西厢房是三开门的衣柜,加家里的其他杂物,宋家就一张床,搬家之前,宋明瑜给弟弟淘了一张行军床先用着,整个屋子满满当当,而她住的东厢房只有进门右手边,一张窄窄的单人床贴着角落放,另一头是一个两开门的衣柜,贴着进门的墙角,格外空旷。
宋明瑜倒是不在意,因为这间房她打算后面和店面连通,留下来的富余空间都是要砸墙用的。
等她收拾完床铺,再把两人日常要用的什么牙膏牙刷摆出来,肉香已经散得整个过道上都是了,宋明瑜低头进了厨房,寻思以后给这儿添个帘子,宋言川已经急不可耐地跳起来了:“姐,好了吗?!”
当然是没做好的,但肉炖好,后头的工作就轻省多了。
沥干水分的排骨用盐细细地抹一层腌入味,入锅炒香,宋明瑜借着锅壁上的那点残留的油正好炒糖色,焦糖般的糖浆在锅里融化,刚烧好的开水倒一瓢进去,再来几大勺醋。
等冰糖的颜色变成褐色,宋明瑜再把刚刚炒得带一点焦糖黄色的排骨给放进锅里一起收汁。
土灶虽然不如现代的天然气那么方便,但胜在火力够猛,等收到七八分的时候再来半勺醋,汤汁收干,停火出锅!
糖与醋混合的香气,混上排骨的肉香味,早就已经飘满了整个院子,就连隔壁的林香家也闻得清清楚楚,原本还乖乖坐在客厅写作业的兄妹俩都不自觉地眼睛往外看。
“笃笃。”
院子大门被人敲响,宋明瑜的声音响了起来:“林姐,开下门,我做了糖醋排骨!”
宋明瑜想的没错,肉和糖在八十年代是很值钱的。
正是因为值钱,林香下意识的反应就是拒绝:“不行,这太贵重了,我不能要。”
“林姐,这盘排骨就是送你的,你要是不要,就只能这样放冷掉,不好吃了。”
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