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第42章 年夜饭(第3页)

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尤其是当她被父母接回城市后,她尝遍了各种软糖、太妃糖、巧克力等,相比之下,祖母的坚果糖简直算不上“糖果”

但对于当时的叶宵来说,一年中这一天是很特别的。

到了腊月二十四,祖母会将家里所有的被子和床单都拆下来一一清洗,还会用一把五颜六色的鸡毛掸子,仔细地清扫屋子里的每一个角落,不放过一丝灰尘。

尤其是墙上那面大镜子,她会小心翼翼地踩着凳子爬上去,认真地擦拭,直到镜面一尘不染。

而叶宵则站在下面,手里拿着一块抹布,等着祖母将用脏了的布递给她。

她会在冰冷的水中洗干净,再递给祖母一块干净的抹布,这样祖母就不用频繁地上上下下,节省了不少力气。

“二十四,扫房子。”

祖母总是一边忙碌着,一边自言自语。

这句话成了叶宵记忆中春节的前奏曲,也是整个春节忙碌的开端。

随着叶宵渐渐长大,祖父母也相继去世,他们再也没回过北方,而是每年随着妈妈到南方的外婆家过年。

叶宵的外婆是一个非常文雅端庄的老太太,是个土生土长的南方人,她很少亲自下厨,也不会亲自做洒扫这些事。

腊月二十四这天,外婆说这是小年,但叶宵清楚地记得,祖母告诉她腊月二十三才是小年。

叶宵在屋子里想找黄历来确认,但外婆家没有那种纸质的黄历。

外婆的祭祀风俗比祖父母那边多很多,就连祭祀用的食物都更加丰富。

除了肉、菜、点心之类的美食,还有一些金银元宝纸钱和扎的纸马等。

一桌子的供品琳琅满目,但唯独没有叶宵心心念念的糖瓜。

除了小年,腊月二十六也是个特别的日子。

每年到了腊月二十六,叶宵的祖父总是会去村里一个姓杨的农户院里帮忙。

在这一天,老杨家会成为全村的焦点,因为腊月二十六是他们家每年固定杀猪的日子,整个村子都会沉浸在一片喜庆和热闹之中。

叶宵依稀还记得老杨家的婆娘长得五大三粗,嗓子极大,却是养猪的一把好手。

她挑选的猪仔总是健康活泼,经过一年的精心饲养,到了年底,这些猪无一例外都长得膘肥体壮。

这一天,村民们几乎家家户户都会端着盆,排着队去买几块新鲜的猪肉,准备过年时享用。

新杀的猪肉热气腾腾,几百斤的肥猪很快就被村民们瓜分一空。

去得晚了,可能就买不到称心的部位了。

为了感谢祖父的帮忙,老杨总会在杀猪结束后送一盆新鲜的猪血过来。

鲜红的猪血虽然带有血腥味,看起来也有些恐怖,但经过叶宵祖父的巧手加工,马上就会变成另一种美味。

将猪血和高汤按一比一的比例混合,加入切碎的葱姜蒜末、盐和十三香,搅拌均匀后,用漏斗将其灌入事先洗净的、用棉线扎紧一端的猪小肠中,再用水煮了,就是美味的血肠了。

血肠可以用来做杀猪菜,也可以直接蘸着酱油加蒜泥的蘸水吃。

而清洗猪小肠这个活儿,祖父有他的独门诀窍,叶宵好奇地问是什么,祖父神秘兮兮的说是用腌酸菜的水,他说这样可以将肠子里的油脂和脏东西清洗得非常干净。

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叶宵不:()森居物语

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