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这大冬天的，最适合吃炖鸡了。
那便做道菌丝炖鸡吧。
炖鸡的时间比较长。
就先做这个吧。
等把它炖上了再去做其他菜。
菌丝炖鸡呢，营养丰富、味道鲜美。
鸡肉鲜嫩多汁，菌丝口感鲜美，汤汁浓郁醇厚，具有很高的营养价值。
喝上一口，舌头都能鲜掉。
别提多暖胃养身了。
桑恬将一整只鸡肉洗净，切成小块，用开水焯水，再加入姜片去腥。
捞出备用。
鸡肉焯水时要冷水下锅，这样可以更好地去除血水和腥味。
菌子都是干菌子，桑恬将各种各样的菌子都挑了些泡在水里，等泡好后切成丝。
将焯水后的鸡肉放入炖锅中，加入适量清水，大火烧开后撇去浮沫。
加入姜片，转小火炖煮30分钟。
再加入泡软的菌丝、红枣和枸杞，继续炖煮20分钟。
最后加入适量盐调味，就好了。
菌丝炖鸡本就很鲜，根本不需要太多的调味品，不然只会影响汤最原本的鲜味。
桑恬准备再做一道香辣鱼片。
香辣鱼片鲜嫩滑爽，味道美味，而且营养丰富，富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。
大冬天的吃一份，别提别爽口开胃了，又辣又香，口水直流。
桑恬选择了黑鱼。
黑鱼肉质鲜嫩，可口香滑，口感好。
鱼肉洗净，切成薄片，放入盆儿里，加入姜丝、盐、糖、五香粉、胡椒粉、以及山药粉。
搅拌均匀，腌制15分钟左右。
锅中油热后，放入花椒和干辣椒段，小火煸炒出香味。
加入姜蒜末和葱末，继续煸炒出香味。
放入腌制好的鱼片，大火翻炒至鱼片变色。
加入适量的清水，盖上锅盖，焖煮2-3分钟，直到鱼片熟透。
打开锅盖，大火收汁，使汤汁变得浓稠。
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