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得到酒店总厨的允许后，大家一起去厨房看香鱼。
厨师们已经把香鱼处理好了，现在正一条条放在厨房纸上吸干水分。
总厨特地跟叶雪衍说：“我们这个蒸箱比家庭版的蒸箱火力要猛，这种体型的香鱼大概蒸三分钟就行，旁边的佐料也配制好了，您可以随时取用。”
叶雪衍冲人点头：“谢谢。”
他们这里的香鱼一共七条，同一个大托盘就能把鱼全都装下。
叶雪衍麻利地在鱼身下和鱼肚子里放上猪油、生姜和小葱，送进蒸箱大火猛蒸。
蒸箱具有可视窗，他们能从窗口看见香鱼的情况。
才蒸了三分钟，鱼便微微翘了起来，依稀能看见里面白嫩肥厚的鱼肉，若有若无的香味也飘了出来。
“好香啊！”
有人的肚子开始咕咕地叫了起来。
叶雪衍也饿了，不过趁这个时间可以熬一下酱油。
蒸鱼的酱油一般是特制酱油，直接用市面上的普通生抽味道容易过咸，就算是蒸鱼酱油，也不一定就是厨师恰好想要的盐度和鲜度。
叶雪衍按照徐老师傅的方子，用花椒、洋葱、胡萝卜、蒸鱼酱油等，重新熬制了一份香浓红亮的酱油。
这边酱油熬好了，鱼也蒸好了，叶雪衍在厨师们的帮助下，把大托盘拿了出来，将里面的水倒掉，再在鱼身上放上青红椒丝跟葱丝，泼上热油，然后淋上蒸鱼酱油。
在酱油淋上去的那一刻，香味刷一下就起来了，别说叶雪衍的同事，就算是酒店的厨师，此刻也忍不住露出馋意。
叶雪衍给厨师们留了一条香鱼，其他的端出去准备开吃。
他们点的菜也做好了，正好一起端上来。
很快，一桌子菜都上齐了，各种各样的香味交织在一起，挤满了整个房间。
叶雪衍招呼大家：“鱼冷了就不好吃了，大家快趁热吃。”
听见这话，大家果然不客气，齐齐将筷子伸向香鱼。
香鱼最大的特点就是身上有股独特的香味，这香味清新而浓郁，跟肉搭在一起的感觉非常神奇。
叶雪衍放到口中咀嚼，感觉香鱼的肉质非常细嫩，还有一点独特的肥腴，尝起来让人满口留香，胃口大开。
这鱼哪怕空口吃，味道也正好。
叶雪衍又尝了一筷子，跟旁边的谢醒说道：“周萧文这鱼养得真有水平。”
难得养殖鱼类有那么肥厚清香的口感，简直令人惊艳。
谢醒道：“他这批香鱼应当符合万扶摇家酒店的进货标准。”
叶雪衍：“我也觉得，品质太好了，比我想象中的要更好一点，他能养出这样的鱼来真不容易。”
谢醒：“可能当地的环境也好。”
周萧文养鱼的地方山清水秀，算是个小旅游城市，哪怕他不养在山涧里，养鱼的环境肯定也差不了。
叶雪衍：“他养育的地方离这边不太远，要不然我们去拜访他吧？正好吃了人家的香鱼，给人家回个礼才行。”
谢醒：“你想什么时候去？”
叶雪衍：“这周末休息的时候就去？我先问问他的意见，看看他有没有空，免得我们过去的时候扑个空。”
种植大叶藻等不是一朝一夕的事，现在也不像前期那么紧张，周末放个假，在附近转转还是没问题。
确定周萧文那边没问题，叶雪衍和谢醒安排好放假事宜，周五晚上他们就带着礼物开车先到周萧文家附近的小城里，准备第二天去拜访他。
周萧文之前养香鱼的山涧被征用了，他现在搬到村里养香鱼去了。
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