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她揭开火锅盖子，白雾带着香味一下窜到房顶，再分散开去。
在场的三人都闻到了喷香的汤底味。
莫川揉揉眼睛，看着锅：「这清汤可以泡饭，那这红色的如何吃？」
花卷又揭开一旁食材上的盖子：「那些是汤底，不是拿来泡饭的，我们吃这些。
」
两人又看向整整齐齐的各种肉和蔬菜。
「可这些都是生的啊。
」
花卷调了一份蘸料，然后调大火，让汤底沸腾起来。
然后夹起两片上脑肥牛，下到菌汤里。
等到牛肉变色，她夹出来放进调料碗，翻滚几下。
「你们尝尝。
」
老外都抵抗不了的火锅，古人也不例外。
莫川表现很直接，他捂着嘴像个猴子一样上蹿下跳：「好吃好吃！
就是有些烫！
」
江时越就优雅很多，他用左手挡在筷子下方，微微吹了一下牛肉卷，然后送入嘴巴，细细品尝。
第一个感觉是花生的香味，不像是生嚼花生的感觉，倒像是把几十颗花生一齐碾成碎塞进嘴里的味道，粘稠厚重带有颗粒感。
脆嫩的牛肉只需轻轻一咬，牛肉香就散发出来。
这味道经过香葱香菜的提鲜，再配合精制的食盐带来的咸味，形成了独一无二的风格。
「没想到牛肉与花生竟也如此相配。
」江时越点了点头，给予好评。
莫川说：「我没说错吧，花卷这好吃的多到连吃一个月都不会重样！
」
江时越说：「嗯，你没有说错。
」然后问花卷：「这食物可有名字？」
花卷回答：「我们管这叫火锅。
」
「我听闻塞外部族也有类似的吃法。
将生牛羊肉切好扔入沸水中，稍稍烫一下便蘸盐巴吃。
可是这火锅又复杂许多，味道也更好。
」
花卷想了想，说：「对，这是改良版。
」
然后对他们说：「这种改良版还有一种有趣的地方，就是自己调蘸料。
你们刚刚吃的是按我的喜好调的。
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