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“嗯,等会儿咱们去看房子。”
马上要放寒假了,又是两人清闲的时候,姜敏准备趁着这会儿,找人租个位置好的四合院旧房子,跟吴嫂一起开个小饭馆。
不是什么高档的饭店,而是个饭摊儿,做街坊邻居的生意。
上辈子姜敏重生之前,胡同里多得是这样的苍蝇小馆子,分散在四合院居民区的,好多人就是几张破椅子板凳,就把饭摊支起来了,每天客流量爆满,一个月少说也能赚个千把块。
“选定了位置后,我回去跟吴嫂商量,她那边要是不答应,就你那边找几个人。”
吴嫂的手艺好,姜敏也不确信她愿不愿意一同开小饭馆,不过这并不重要,姜敏目前只想开个惠民家常菜馆,只要“油水足”
“菜量大”
,就没有客流量少的道理。
因此厨师也不是非得要个特别厉害的,能炒家常菜,再有几门拿手本事的烧菜师傅就行,如果吴嫂不答应,姜敏就准备托张骁多找两个炊事班的退伍兵来当烧菜师傅。
这种人总不难找。
“好,我这边定下了一个人,我跟他联系上了,以前还是个侦察兵,枪法特别好,后来腿脚受了伤,调到炊事班去了,当了好几年的炊事班班长,谢叔叔说他手艺特别好,他要退伍,一大堆文书干部舍不得……”
姜敏点头:“炊事班出来的?应该能炒大锅饭吧?”
“媳妇儿,你这问的是傻话,不会炒大锅饭,他怎么当几年炊事班班长?他以前就是主勺,五湖四海的菜色都会做点。”
“他还问我需不需要会做面点的,有个同样今年退的,做的一手包子馒头面条……”
姜敏连忙道:“成啊,只要是个人才,都给招揽过来,咱们这边包吃住,还给配车!”
包吃住——帮租房子;配车——三轮车。
“咱们这馆子,早上卖馒t头包子面条,中午晚上卖小炒,最好是两班人马轮流来,别让师傅们太累。”
张骁道:“放心,我都给你把人找齐了。”
姜敏点点头,说到这里,她又想起了一回事:“我表哥罗承泰不是参军去了吗?听说是下到炊事班了……”
她表哥也是真懒散,死性不改,据说新兵训练时成绩不佳,死活拖后腿,回回吊尾车,最后下连队,其他各有各的队,他被安排去了炊事班。
炊事班倒是好,炊事班训练少,但别的事情半点也不少,全是杂活。
表哥罗承泰被安排去养猪了,都还没资格干拿勺的活,目前就是切菜养猪打下手的。
“最开始那个月,给家里打电话,哭的是肝肠寸断,死命闹着要回来,我大舅都被他说动了,就说你挺两年回来,后来也没少寄信回家,说在炊事班苦,养猪太臭……不过最近听说给猪婆下了一批小猪崽,这都养出感情了……”
姜敏当成趣事一般说给张骁听,“我这表哥最近还挺有上进心了,还说明年要靠养猪拿个三等功——”
虽然这上进心跟她大舅和大舅妈想要的不太一样。
不过这在部队里养猪的确能拿功劳,无论在那里,猪都是重要财产,当年连队里的猪养得好,一个三等功少不了。
“我这个表哥要是真能学一身养猪的本事,出来开个养猪场还能发大财呢。”
也不得不承认部队里是个大炼炉,出来后人都多才多艺,比如分去炊事班的,好歹也能学点手艺回来开饭馆,其他的修电线电路修房子盖房子,怎么着也是一门手艺活。
姜敏和张骁说完话,又去看了几个饭馆的位置,选定下来地点,一个月十五租金,租下来了几间房。
跟房子价格相比,现在的房租着实便宜,不少才几块钱,归房管处来管,房管处的房子是最便宜的,后来也差不多属于个人了。
订下房子,姜敏两人回到了大杂院,才回去,又遇上了热闹的场面。
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