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莫文远拼命点头，他心道不仅使得，他还受到启发，欲做点能够真正方便人携带的新吃食。
就是此种吃食在唐代实在难做，需要他做出一连串的准备才行。
……
莫文远下了两碗面。
他在做面时有自己的偏好，一些人喜欢把蔬菜瓜茄连同鸡蛋面片一锅炖了，还有些人喜欢面归面，菜归菜，做完后两两叠加，成盖浇面。
后者想要做的好吃，无疑是比前者难的，青菜、白菜、菌菇一锅乱炖，不会做的很好吃，也不会做的很难吃，在煮面的过程中，菜清淡的香味已与柔软的面条丝相结合，你中有我我中有你。
而盖浇面不同，盖浇的菜汁，大多是与面汤不融合的，淡了、咸了、苦了、辣了，都没个定数，便是菜做得不难吃，能否与面汤融合也是个未知数。
绝大多数的菜汁都是不能与其相融的。
莫文远做的，就是少数浇头，能与下方面条完美融合的浇头。
中黑羊在厨房门口走来走去，莫文远说要秘密做道菜，等会儿让他品尝，便把已经能自由出入厨房的羊给轰了出去，当事羊受到如此对待也不气恼，相反他快活极了，一直在想莫小远要做甚新吃食。
嘿嘿嘿，他好期待哦！
不多时，一股诱人的香味从门缝里飘出来，勾得他鼻子直痒痒。
别说是嗅觉灵敏的饕餮了，就算是莫小狗都寻着香味一路从后院找过来了，他的表情非常陶醉，人恍恍惚惚，走一步拖拉两步，像在梦游。
“什么味儿？好香好香。”
“大郎做了什么，我闻味道好像有酒？”
“咩咩咩咩咩咩咩！”
是有酒呀！
上好的黄酒！
莫文远做的浇头是花雕鸡，无论是单吃还是浇在面条上都很棒。
追溯源头，花雕鸡属于粤菜菜系，是广东地方的传统名菜。
花雕酒是黄酒的一种，莫文远也少量酿制了。
按正常做法，花雕鸡是要整只放在小锅中蒸的，但为了能配合面吃，他把鸡切成了小块。
鸡拆解好后先放入沸水氽，把绒毛污物等去除后捞出来晾干。
等晾干的功夫，他便走到另一灶台前，看自己熬的蚝油有没有好。
许多人听见蚝油之名，都以为它为油的一种，事实却并非如此，蚝油是种内含海味之鲜美的调味料，是水中生蚝后汤汁的浓缩品，只需要一锅水，几枚生蚝，花时间熬制就可以做出来。
生蚝他是一早就放在鼎中炖煮的，鼎上压了木头盖子，热气在锅中翻滚，他方才掀起盖子，热气就喷了他一脸。
浓稠的红褐色汤汁沉淀在大鼎底部，香味扑鼻，勾人食欲，这就是蚝油。
他将蚝油与蜂蜜依次刷在每块鸡块的面上，随后换上铁锅，锅底抹油，把鸡块放在锅面上小火煎，葱、姜也贴着锅翻炒，呛人的香味顺风在屋内弥散，又穿过门缝，直接呲溜进了两人的鼻孔中。
“！
！
！”
中黑羊和莫小狗露出了心旷神怡的表情。
真香！
莫文远接着往里加花雕酒，爆香后又是酒香，敏锐的中黑羊能辨认出，莫文远此时用的酒比他在店内售卖的黄酒还要好，是酿造后私家品鉴的。
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