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下午三点半,最后一道大菜清蒸鲈鱼端上桌来。
乔茜在酒馆里跑来跑去,在游戏室揪出陆小凤、在角落里扒拉荆无命,挥舞着小皮鞭(?)把每一个人都赶到餐桌旁边,急得不行,一定要赶在很早很早的时间,就把年夜饭吃上!
今年的年夜饭因为有了宋甜儿宋大厨的加入,含金量变得更高了些。
本地人民吃席讲究八凉八热,降规格也得四凉四热,乔茜还在现代时,网络上有个热梗,说的就是S省人民不管天再冷,都先来四个凉菜……虽然网上很多事都是夸张说法,但这个还真是真的……
乔茜回想了一下,自己真的大冬天冻得手都发抖的时候还在坚持吃凉皮……
广府人士似乎没有这种对凉菜的执念,所以今天的凉菜由乔乔主厨,红大爷打下手。
先来一个面筋豆芽菜拌粉丝,加了醋、花椒与辣椒,用热油那么一泼,香味就全都被激发出来了;除此之外,碗托当然不能少,碗托用炒西红柿酱和碾碎的芝麻一起拌起来吃;再来一个猪皮冻,这是昨天晚上就熬煮好自然凝结的,吃起来就像是咸味的果冻一样,沾上醋和蒜泥的汁子一起吃;再切一个猪耳朵、酱牛肉……这就是偷懒啦,这两道菜是之前在镇子上买的卤货。
再来一些甜甜脆脆的小凉菜:红酒雪梨不吃一点么?西红柿拌白糖不吃一点么?泡椒藕带不吃一点么?
拼拼凑凑,八道凉菜终于是凑够了。
乔茜欣慰地笑了,作势用手臂擦了擦脑门上(根本不存在的)汗,说了一句:“可累死我了!”
这个时候,宋大厨正风风火火地炒螃蟹,猛火快炒,香气逼人,做的是一道避风塘炒蟹。
乔茜一道道地把自己的精致小凉菜们端上了桌,精心地安排了位置放好,又抬起手臂擦了擦脑门上(根本不存在的)汗,说了一句:“可累死我了呀!”
这个时候,宋大厨正在与一条肥美鲜活的鲈鱼搏斗,只见厨房里传来“哐哐”
两声巨响,鱼已被甜儿姑娘给利落地敲晕,楚留香眼疾手快、非常有眼力见地上来帮忙,鱼鳞刷刷刮、鱼腹一刀剖,忙得不亦乐乎。
乔茜慢悠悠地走到冰箱前,把提前煮好的桂花酸梅汤拿出来,一杯杯倒上,一杯杯摆好。
她觉得自己真是贴心极了,又忍不住笑道:“可累死我了呀!”
此时此刻,宋甜儿正在全神贯注、三浸三提,处理自己手中那一只品质非常好的鸡。
热菜相继上桌,白切鸡是一定的,广府人士吃席不能没有鸡,酿三宝也是必须的,酿豆腐酿苦瓜酿茄子……再来酿一个香菇,红焖猪肉来一个、乔茜喜爱的避风塘炒蟹来一个,鲈鱼是万万少不了的啦,最后还有烧得浓浓白白的猪肚鸡汤——哇!
这水平!
幸福!
大家伙儿热热闹闹的坐在了桌前,围坐在这样一桌极其丰盛的美食之前。
陆小凤已快快乐乐地提起了筷子——他的厨艺当然不好,今天在厨房里一点儿忙也帮不上,为了吃这顿年夜饭,他当然也很有诚意,前两天大扫除的时候,那真的是上天入地、很是卖力,今天也早早预定了饭后拾掇厨房的活儿,现在已打算好好享受一番啦。
乔茜却严肃地道:“等一等,都等一等!
我有话要说!”
无名小酒馆的老板乔乔大王要发表重要讲话!
众人当然都很给她的面子啦,一个个都放下手中的筷子,准备听乔乔大王回望过去、展望未来,好好的辞旧迎新一番,楚留香瞧着他的这个小妹妹,那双满是春风的深邃眼睛里,也带上了一点奇异而宠溺的笑意。
乔茜悄悄咪咪地从怀里掏出了她的拍立得,大叫道:“拍立得先吃!”
于此同时,她摁下了快门。
“咔嚓”
一声,这一桌美食,已被她永永远远地定格在了此刻。
而与快门声同时响起的,是大家的欢笑声。
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