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就在这时，一位身材微胖的中年男食客，站起身来，神色愤慨走到收银台，「你们这虾仁肠粉怎么回事？一点都不新鲜。
」
小伙子收到投诉，眼皮懒懒掀起，「就是这个味，你爱吃不吃。
」
中年男食客更气了，声音也高了几分，「你家好歹是老餐厅，怎么就这水平，给顾客吃臭的虾仁，还这种态度，把你们老板叫来，我要投诉。
」
一旁的宋知也实在看不下去了，她深吸一口气，快步走向收银台旁，面带微笑，态度诚恳：「不好意思，这位先生，我就是这家茶餐厅的老板，您刚刚说的问题，我现在就帮您解决，您看是需要退款，还是重新给您上一份？」
许是宋知也态度温和，中年食客心中的怒火也熄灭了些，「退款算了吧。
」
收银台的小伙子愣住了，其他几位服务员也面面相觑，但谁也没多说话。
宋知也快速打开电脑，屏幕上显示出收款界面，她轻点滑鼠，迅速找到男人的订单，确认无误后，便点击退款按钮。
过程流畅迅速，半晌，中年男手机上就收到了退款提醒。
宋知也抬头看向中年男，微笑道歉，「不好意思，给您带来了不好的体验。
」
等男食客离开，宋知也几步走向茶餐厅木门，门口挂上「暂停营业」的牌子，再走进来关上门。
转身，她走到小伙子面前站定，目光冷静，声音不高却充满条理：「这样对待顾客，是不是不太好？」
小伙子低下头，不敢直视知也眼睛，半天没吭声。
招招手，四位工作人员站一排，宋知也再出声，「我是宋岱的女儿宋知也，刚从美国回来，现在接手了茶餐厅，我不管你们过去是什么工作态度，从此刻开始，每一位顾客都要好好服务。
」
宋知也特意站在小伙子前面，「你叫什么名字？」
「阿杰。
」
宋知也又相继认识了三位服务员，个子高的是霞姐，胖点的是阿宏，年轻的是金悦。
「老板，现在整个门店生意不好，食材卖不动，顾客有意见也不能怪我们呀。
」霞姐抱怨。
「是啊，老板，现在年轻人都去网红店打卡，咱们店又不走流量路线，这生意怎么好的起来，同事们都走完了，只剩我们几个了，再发不出工资，那我们也会辞职的。
」阿宏喜欢刷视频，网上信息了解得比较多，说起来头头是道。
「是啊是啊，我听隔壁服务员说，这片都被京世集团收购了，咱们服务再好也没用啊，是不是？」金悦跟隔壁服务员很熟，有什么小道消息都会互通有无。
「京世集团？」宋知也皱眉，感觉名字有些耳熟，在哪里听过，但一时想不起来。
缓了缓，宋知也神情恢复如常，「在我手下做事，我会赏罚分明，干得好有红包奖励，干得不好，我也不欢迎这样的同事。
」
「阿宏，你去后厨清点食材，凡是不新鲜的，有问题的，全部清理掉，从明天开始，后厨只上当天的新鲜食物。
」
宋知也站在众人前，对阿杰吩咐，「你整理这个月的营收给我，下班前交过来。
」
简单几句话，知也清晰指出了工作人员的问题，最后对金悦说，「你把茶餐厅的供货电话找出来，等会交给我。
」
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