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晚上八点不到，二十名学员已经到达烘培课堂，大家掌声欢迎玛丽。
玛丽微笑回应，介绍了梁袭后，道：“今天我们要再做上星期做过的冷藏类的慕斯蛋糕，上个星期大家产品都不错，但还称不上最好。
原因有两个，第一个原因你们过于遵守时间，而不是通过产品来判断与修改时间。
第二个原因吉利丁片，有部分学生忽视了一点，吉利丁片泡水后，味道让人难以下咽。
吉利丁通过水来融化，不能搅拌，吸满水之后，要用布将多余的水吸干，必须尽可能降低吉利丁带来的腥味。”
玛丽道：“社区慈善委员会也让我向大家表示感谢，这几周大家制作的蛋糕和甜点都非常畅销，筹集了很多善款，谢谢大家。”
大家鼓掌。
玛丽道：“我们开始吧。”
大家忙碌起来，或者一个人，或者两人一组，由他们各自的关系决定。
有能力的多做一些，没能力的少做一些。
玛丽负责指导与找出他们食物出问题的原因。
学生们不仅可以学习，而且能帮助筹集善款也让他们很高兴。
社区善款通常只用于社区，用途很多，组织社区活动，帮助社区困难人氏，增雇社区警察，改良社区环境，捐助社区学校图书馆，建设运动场所等等。
社区理事会由社区成员自愿申请，由社区居民根据申请人情况进行投票。
这些人没有薪水，也并非每个社区都有社区理事会。
通常拥有稳定居住人员，群体收入中等左右的社区才会组建社区理事会。
类似业主委员会，只不过办事时更透明，居民参与感更强。
一个社区内需要帮助的人挺多，有残障人士，有孤寡老人，有粉君子，有破产者等等，多数情况下这些人需要自力更生，或者寻求市政厅和慈善机构的帮助。
假如所住社区有社区理事会，可以直接联系社区理事会。
（英国人对于社区建设有很大热情。
有兴趣可以了解一下。
另有读者提醒英国没有一英镑纸币，最低纸币面额为5英镑。
）
玛丽将梁袭领到一名身穿白色厨师服的女子面前：“索菲亚，他就是梁袭。”
“见到你很高兴。”
梁袭和索菲亚握手。
索菲亚年龄不大，但眼睛很大，漂亮，可人，给人的第一印象是优雅。
相比普通人的礼节微笑，她更用心，让你感觉是看见你之后才出现微笑，而不是保持着微笑看向你。
如同美食家，有些人食物入口咀嚼一两下就大加称赞，这叫礼节性的称赞。
有些人在咀嚼之后回来品味食物的好坏才会对食物进行称赞，这种称赞无论真心实意，还是虚情假意，都会让对方很舒服。
梁袭判断索菲亚是接受过专门礼仪培训的女生。
专门这词在这里有特殊的含义。
普通礼仪培训要求手、脚、微笑、站姿、坐姿等。
专门礼仪培训是从贵族流传到社会中的一种礼仪培训方式，核心只有一个：优雅。
优雅这种气质从一个人举手投足，一言一语，表情等各方面可以综合的体现出来，给人一种扑面而来的高贵感。
只会职业性微笑的女性是酒店迎宾，一个微笑能体现出自己优雅的女性可能是富小姐。
梁袭通过玛丽对索菲亚的背景描述，已经预判了索菲亚的情况。
情况比自己想的要好，但没有出乎自己意料，因此也没有惊艳和惊喜之感。
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