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就比如今天,灶间安排的下午的点心就是糖糕。
掺了红枣水泡发出来的面胚子,叫大师傅揉了好几遍,搁了一会儿以后切成一块一块的面团,拿手那么一压,从中间抠出一个窝,塞上一粒方红糖,双手合着一捏,团成个方块,上头再点一颗甜枣,放到蒸笼上蒸得整块糕都白白胖胖的,散发着诱人的香甜。
顾二丫一闻就流口水了。
不管是白面还是红糖,都是她从前吃不到的东西,这庄子里的人却十分挑剔,嫌糖糕太甜了齁嗓子,面太干了噎喉咙口——每回他们说这样的话,厨房间里的点心师傅都会叉腰瞪眼,把手里的刀哐一下搁砧板上,让他们爱吃不吃。
然后他就会朝顾二丫招招手,拿筷子给她夹一块糖糕,叫她坐到旁边吃。
糖糕本是一人一块的,但为了以防万一,大师傅总是会多做几块,每回顾二丫都能凭着她吃啥都香的吃相多吃一块。
方大厨子说了,哪有当厨子不爱看别人吃自己做的东西?谁要是有意见就告诉他,下回他好好“照顾照顾”
他。
这谁还敢有意见?得罪谁都别得罪厨子!
更何况也就是个不值钱的糖糕罢了。
顾二丫此刻就捧着一块糖糕啃,刚出锅的蒸糖糕还烫人,她左手倒右手,两只手烫得通红,吹了半天糖糕才能勉强入口。
她迫不及待地咬上一口,蓬勃的面粉香气弥漫在口齿之间,第一口松软,又在口腔里迭成了厚重一些的面块,面粉清甜,隐约还有一股红枣味儿。
咬开的糖糕很快露出了内里,化开的红糖差点儿要流出来,顾二丫赶忙嘬了一口,舌尖被糖汁烫了一下也舍不得松口。
松软香甜,柔情蜜意。
她被糖糕好吃得眯起眼来,一脸的幸福和满足。
一边啃糖糕,一边往灶里塞柴烧火,旁边坐着唠嗑的丫头婆子们便笑,说她干脆回了常管事来做个烧火丫头算了。
她还没说话呢,方大厨子就翻白眼了:“烧火丫头才几个钱?她人笨,你们可别乱忽悠她了!
我这里也不收这么笨的丫头。”
婆子们笑了一阵,门外很快又走进来个丫头,众人看见赶忙问:“哟,兰桂回来了?外头怎么样了?接着人没有?”
那叫兰桂的丫头从腰间抽了帕子擦汗,又站着灌了半壶茶,一抹嘴道:“早接着了!
差点就打起来了!”
嚯!
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