五一七小说

第2131章 试试做鸡爪(第1页)

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一天傍晚,赵爱民正坐在院子里发呆,忽然听到一声“嘿,小赵,过来尝尝这个!”

他抬头一看,原来是老李头,手里端着一碗热腾腾的猪蹄汤。

汤里漂浮着几块肉质鲜嫩的猪蹄,油亮的汤面上冒着阵阵热气。

“这…这是给我的吗?”

赵爱民有些愣住了,他没想到老李头会主动找他。

老李头笑了笑,“你是新搬来的吧?看你每天在院子里转悠,今天就让你尝尝我的手艺。

猪蹄炖了几个小时,汤味浓,肉质也特别嫩。

快来,别客气。”

赵爱民心里一暖,连忙走过去接过碗。

那碗猪蹄汤的温度恰到好处,热气扑面而来,带着一种令人陶醉的香气。

赵爱民小心翼翼地喝了一口汤,顿时感到一股暖流从喉咙滑入胃中,整个人仿佛都被这股温暖包围。

“好喝吗?”

老李头在一旁看着他,眼中带着几分期待。

“好喝!”

赵爱民点点头,眼中闪过一丝惊讶,“这汤…真是太好喝了,味道浓郁,猪蹄也特别嫩。”

老李头笑了,“这可是我的拿手好菜,炖猪蹄有讲究,火候要掌握得好,汤底要慢慢炖出精华,肉质才能软糯入味。

你看这猪蹄,炖了四五个小时,才有这种口感。”

赵爱民轻轻咀嚼着,猪蹄的肉质滑嫩,骨头酥软,汤汁浓郁,仿佛每一口都能品尝到岁月的味道。

他不禁有些愣住,原来这就是四合院里人们常说的“猪蹄的香软糯”

“赵小子,怎么样?好吃吧?”

老李头看着赵爱民的表情,似乎十分满意。

“好吃,真的是太好吃了!”

赵爱民由衷地说道,“我以前在乡下也吃过猪蹄,但从来没有这么好吃的。”

老李头得意地笑了笑,“这可是我祖传的秘方,不是一般人能做出来的。”

他顿了顿,又补充道,“不过,要想做得好,还得有耐心。

猪蹄这东西,炖得急了,味道就差了。

你要慢慢炖,慢慢煮,才能把味道煮出来。”

赵爱民若有所思地点点头,心中暗自决定,自己也要学学如何做这道猪蹄。

或许,这不仅仅是一道美食,更是一种传承,一种能够连接人与人之间感情的纽带。

从那天起,赵爱民便开始在老李头的指导下,学习做猪蹄。

每个周末,他都会早早地跑到厨房,帮着老李头准备食材,烧火,搅拌,等待那一锅猪蹄汤的完成。

每一次看到那锅猪蹄在火炉上翻滚,他的心里便充满了期待。

随着时间的推移,赵爱民对猪蹄的烹饪技巧愈发得心应手。

他学会了如何挑选猪蹄,如何掌握火候,如何调配佐料。

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