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开着直播，麦麻搬来瓦罐，给艾茉叶打下手。
艾茉叶对直播镜头，展示自己刚拔出来的白萝卜。
“自家种的白萝卜特别香，用来做爽口酸辣萝卜是最合适的。
先，我们把白萝卜洗干净切成条，二指宽就行，然后撒上少许食盐腌制半小时。”
因她提前一天告知粉丝们要直播，所以早早就有人守在直播间，跟她同步做泡菜萝卜。
等待腌制期间，艾茉叶教粉丝们调好泡菜料，用白醋，冰糖，姜丝蒜粒，还有辣椒等，装坛入窖。
许多观众看中了艾茉叶的瓦坛，觉得这种纯手工做出来的陶器，似乎的确比星际科技坛更经济适用。
于是众人又倒回去，翻看艾茉叶往期教学视频。
白萝卜杀水后，艾茉叶将其浸泡在调料水里，说，“泡菜全程不能沾油，且白萝卜泡一天后是更好吃的时间段，特别酸辣爽口。
泡得越久越咸，而且也会失去脆爽感。”
爽口白萝卜做完以后，还要做腌青菜。
艾茉叶挑了几个个头适中的青菜，麦麻提前洗好并晾干了。
艾茉叶一边焯青菜梗，一边解说，“腌青菜一般用来做酸菜鱼，或者酸菜面，酸辣粉，酸菜碎肉等。
喜欢爽脆口感的，记得选择嫩一点的青菜。”
麦麻在一旁配料，花椒，姜蒜，少许辣椒和迷迭香等。
而后，艾茉叶往瓦坛底部洒上一点白酒，铺上配料，再把青菜码在上头，继续加盐跟香料，一层一层码上去，直到装满瓦坛。
“大家记住，不管泡菜还是腌菜，一定不能沾油，且尽量避免使用金属坛子。
酸菜不是泡得越久越好，等酵完成，尽快食用掉。”
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