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师傅这一手,可是让那掌柜的傻眼了,跟在后面喊了好几声,都没能将人给喊住,那叫一个气呀,一屁股坐在了椅子上,阴沉着脸,不说话。
而钟欣本是打算趁锦绣轩人多的时候,看看有没有机会再回锦绣轩的,谁知正好看到了这一幕,便下意识的进了酥香阁。
店里好不容来了个客人,小厮热情的迎了上去:“姑娘,可是要买点心?”
钟欣一脸自信的说道:“我不买东西,我来应聘大师傅。”
那掌柜一听,气笑了,语气不佳的说道:“哪来的丫头片子,不买东西,赶紧走。”
钟欣也不生气,说道:“我之前在对面锦绣轩,做过。”
掌柜的一听这话,眼睛顿时就亮了起来,上下打量着钟欣。
虽说他心里对这个突然冒出来的小姑娘存疑,但一想到她是从锦绣轩出来的,说不定真有什么本事。
“你在锦绣轩做过?你都会做些什么?”
掌柜的语气稍微缓和了一些问道。
钟欣心中暗喜,本就觉得自己不比许心婷差到哪里去,分到她手里的几种点心,那也是做的不比谁差。
“我会做好几种呢,像那枣泥糕,绿豆糕,还有那边卖的鸡蛋糕,我都可以。”
钟欣说着。
钟欣在锦绣轩,虽说没有掌握全部的精髓,但她经手的这几种,她还是不在话下的,虽说味道上可能没有达到许卿梦等人的水平,但相比其他人,那绝对是没问题的。
掌柜的,皱着眉思考了一会,现下没有大师傅,死马当活马医医吧,试试也无妨。
然后说道:“空口无凭,你得做出来,让我尝尝才行。”
钟欣也是不再说的,一口应下:“行,没问题。”
于是,掌柜的带着钟欣来了后厨,后厨里还残留着先前师傅离开的凌乱,各种食材和工具摆放得毫无秩序。
钟欣之所以来酥香阁,也是因为心气高,觉得自己不差,存着想让许卿梦好好看看,她一定会做的比许心婷好。
她不过就是犯了一个小的错误,她都说了会改正了,可许卿梦还是把她给辞退了,虽说没有要她赔偿,可是她对她并不感激。
钟欣来到厨房,便开始挽起袖子,开始熟练地准备制作点心,所需的材料。
她首先选择做枣泥糕,钟欣先将红枣洗干净,去核后放到锅里慢慢熬煮,随着火候的控制,枣香渐渐弥漫在整个后厨。
她专注地搅拌着锅里的枣泥,确保每一颗枣都被煮得软烂细腻。
那掌柜在一旁看着,她那有条不紊的动作,眼中闪过一丝期待。
接着,她又开始处理制作糕点的面粉,她按照一定的比例依次加入油,糖和水,揉成光滑的面团。
然后把煮好的枣泥均匀地包裹在面团里,放入模具中塑形,最后放进蒸笼里蒸制,在等待枣泥糕出锅的过程中,她又着手开始制作绿豆糕。
她把浸泡好的绿豆去皮,上锅蒸熟后,用勺子一点点压成泥状,加入适量的糖,油翻炒至绿豆泥不粘手,呈现出诱人的色泽和细腻的质感。
由于没有模具,只能用手熟练地将绿豆泥捏成小巧的方块状,整齐地摆放在盘子里。
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