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说完,两人便兴冲冲地拿起工具,热火朝天地干了起来。
随着凤怡的安排部署完毕,大家纷纷按照各自的任务分头行动起来。
整个小院顿时变得热闹非凡,充满了欢声笑语和忙碌的身影。
没过多久,前期的各项工作就已经被准备得妥妥当当了。
只见邢婶走了过来,她手中提着几只已经处理得干干净净、毫无杂毛的鸡。
凤怡见状,赶忙迎上去,从邢婶手中接过这些鸡,动作娴熟而又麻利地开始用各种精心调制的调料对它们进行腌制。
与此同时,虎子和阿吉也没有闲着。
他们两个齐心协力,在一旁的空地上挖出了一个合适大小的坑,并细心地将周围堆积起来的柴火摆放得整整齐齐。
另一边,锦儿和阿珠同样忙得不亦乐乎。
她们将一串串新鲜的肉串和蔬菜按照一定的顺序,整整齐齐地摆放在盘子里面。
这边凤怡已经完成了对鸡的腌制工作。
她先是拿起几张大大的荷叶,小心翼翼地将腌好的鸡包裹得严严实实。
接着,又在外面均匀地裹上了一层厚厚的泥巴,确保鸡肉能够充分受热并且保持原汁原味。
做完这一切后,凤怡轻轻地将包好的鸡放入事先挖好的坑里,然后转头对虎子喊道:“可以点火啦!”
得到指令的虎子立刻兴奋地点燃了火柴,扔到了柴火堆里。
瞬间,火苗升腾而起,越烧越旺,发出噼里啪啦的声响。
而凤怡此时也开始烤制那些肉串。
她手持竹签,不断翻转着肉串,让它们能够均匀受热。
随着时间的推移,肉串在炭火的烘烤之下渐渐变得金黄酥脆,不时有油脂滴落下来,掉入火中激起一阵小小的火花。
同时,一股浓郁扑鼻的香气也随之弥漫开来,让人闻之不禁食欲大动。
虎子蹲在旁边,眼睛一眨不眨地盯着正在烤制中的肉串,嘴里还不停地咽着口水。
他一边往火堆里添加着柴火,一边满心期待地盼望着这些肉串能够快点烤熟。
凤怡见状,笑着递给虎子一串烤好的肉串。
虎子接过来大咬一口,满足地眯起眼睛。
凤怡将烤好的肉串放进盘子里,大家纷纷拿起来吃。
锦儿吃了一口说道:“大姐,这个跟中午的串串完全不一样啊!”
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凤怡凤怡笑了笑说:“中午的串串是煮在汤锅里的,叫串串香,这个是直接用火烤制的,所以叫烤串。
串串香的食材可以充分吸收汤底的味道,每一口都是浓郁的汤汁混合食材本身的鲜味;而烤串呢,则是靠着炭火慢慢烤熟,撒上各种香料,更多的是香料与肉香融合的独特风味。”
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