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这个空档儿，切一些酸辣椒、酸萝卜和一点儿小葱做配菜，加一点儿味精即可。
猪肝捞出温水沥干水分，放盐豆瓣和味精上味。
然后就是加大柴火，宽油猛火，热油猪肝，翻炒五六七八下，马上加配菜再翻炒五六七八下，出锅即可。
“刨汤肉”
的最后一道菜，就是猪肝。
杨姨拿两盘子猪肝端上桌子，院坝里有两张桌子。
喝酒的一桌子，剩下就是女人一个桌子。
他被推到了喝酒的那一桌，只不过，他不喝酒，只管吃饭。
那个时候没有那么多的调料，炒出来的猪肝怎么就那么风味儿。
要不是照顾喝酒的老人们，他真恨不得把那盘子猪肝都倒进自己的碗里。
他瞥了一眼女人们那桌，猪肝也所剩无几。
乔香看到他的眼睛盯着猪肝儿，就放下碗筷，在杨姨的耳朵嘀咕了几句。
杨姨笑呵呵地放下碗筷，进了屋。
在屋里一阵噼里啪啦之后，杨姨又端上来一盘猪肝儿。
她还在何不凡的耳朵说。
“去屋里，给你留得多。”
他说了一句：“爷爷叔叔们，你们慢慢吃。”
端着碗就离开了桌子。
进到屋里，乔香正把锅里的炒猪肝儿盛到盘子。
“哥，吃吧，都是你的。”
他盛了一碗饭，围着那猪肝自个儿吃起来了。
乔香说：“我一看你就知道，猪肝不够你吃的。
哥，看你吃饭，就觉得好香啊！”
他夹起一片猪肝，放进了乔香的嘴里。
真巧，小姨进来，刚好看见了。
“唉哟！
我闭上眼睛了，啥都没有看见！
哈哈哈哈”
巧巧在小姨的身后，朝着外面的人喊：“哈哈哈哈，哥哥在给姐姐喂吃得哦！
羞羞！”
小姨马上就说：“巧巧，谁叫你喊的，不许瞎说了啊！”
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