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一般来说，动漫主角在一个题目上失败一次后，再次面对同一个对手同一个主题，一般都会胜利，而山冈士郎则再次失败。
尤其是经过上一次炸系料理失利后，山冈士郎还特地修炼过怎么怎么炸类食物。
山冈士郎还被父亲海原雄山嘲讽，说“你应该知道京极先生是四国人，所以之前拿出烤沙丁鱼的料理。
而鲇鱼会根据河的不同而味道不同，那你就应该知道京极先生最想吃到哪里的鲇鱼才对。
而你却因为依仗着对鲇鱼的了解把这些都忘了，最棒的食材，最好的技术，这就已经足够了，之前你这么说了是吧？你就是这样把最重要的事给忽视了，你现在就是一只井底之蛙。
料理要能打动人心才能成为艺术，可是现在的你无论做什么料理都讲究材料，讲究技术，所以你才做出这种料理”
。
有理有据，令人信服。
这也是观赏《美味大挑战》的乐趣之一。
注1：yahoo!japan（雅虎!泥轰）是由雅虎株式会社运营的一家门户网站。
其在泥轰的搜索引擎和门户网站市场中位居业界第一位。
注2：宫崎县属于泥轰地域中九州地方的东南部。
宫崎县森林资源丰富，森林覆盖率为76。
农牧业发达，盛产大米，水果、蔬菜，生猪和食用鸡的产量均居日本第二位，肉食牛“宫崎牛”
闻名全泥轰。
宫崎有名的料理是当地的烤鸡腿。
以宫崎特产的土鸡作为原料，用木炭火烧烤而成，基本上只用盐，有着薰香清口的美味，味道香脆可口，脂肪少。
注3：丰田公司（toyota），简称“丰田”
（toyota），由丰田喜一郎创立，位于泥轰爱知县丰田市、东京都文京区的一家汽车制造业公司（原泥轰大井公司），隶属日本三井工业集团。
丰田成立于1933年，是全球十大汽车企业和泥轰最大的汽车制造商。
丰田是丰田集团的附属公司。
丰田集团拥有全球500强公司5个，丰田自动织机，丰田通商，爱信精机，泥轰电装。
这些公司都是全球知名的大公司，涵盖了整个行业的各个方面。
注4：三井集团创立于1876年，是一个泥轰的企业集团，乃由二战前属三井财阀的各企业组合而成的企业联合体，别称“二木会”
，三井产业集团（前三井财阀）拥有数百家公司，覆盖了各种业务，包括钢铁制造、造船、金融、保险、造纸业、电子、石油、化学农药、仓库、旅游业和核能。
三井集团与三菱集团和住友集团合称泥轰三大经济集团。
注5：麦天皇又称之为五星天皇——道格拉斯·麦克阿瑟。
他在1994年被美国授予陆军五星上将，并且在二战后对日本进行的一系列改革。
成为泥轰幕后天皇的麦克阿瑟，对泥轰本土进行了一系列大刀阔斧的改革。
注6：四万十川是位于泥轰高知县西部渡川水系的干流，保留着很多原汁原味的自然风光，因而被称为泥轰最后的清流。
：（）胜利的美食
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