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在屋地上放上一个大炕桌，几人把大肥猪抬到桌子上。
动刀的时候，齐飞飞亲自上手。
一手拿住猪蹄，微微撅着，一手拿刀，旋一圈，外皮就切开了，再一划，一撅，一个猪蹄就卸下来了。
如此重复，一撅，一旋，一划，就卸下一个猪蹄。
猪头大，但对齐飞飞更简单，到一转圈，一掰，一个三十多斤的大猪头就下来了。
齐飞飞卸一样，旁边就有人接过去一样。
接下来是开膛，齐飞飞拿刀，一刀划开，旁边的人看她动作，都忍不住开口，“慢点儿，慢点儿，别把肠子划破了。”
那一肚子屎，全臭了！
“就是，你慢点儿，掏内脏手得轻点儿，特别苦胆，要是坏了，那肉不用吃了。”
……齐飞飞笑笑，也不言语。
一刀下来，整个肚子已经划开了。
先把粉肠撸出来，然后把肛门从猪身上割下来，肥肠拿麻绳扎上。
肛门割了扔掉。
整个下水掫进预备好的大盆里。
有会翻肠子的，就端过去，开始翻洗小肠，预备灌血肠。
齐飞飞把整个灯笼摘了下来，用麻绳绑气管上，挂外头去。
接下来是撕两条板油，然后剔排骨和脊梁骨。
这时候很多社员都在屋里屋外等着。
有人想买猪胰子，回去砸胰子。
，！
有人想买猪肺子，肉贵，肺子便宜，当然也有人就爱吃猪肺子炒酸菜。
也有人想割一斤肉，拉拉馋。
有想给家里老人割一块儿猪肝。
也有问猪大肠卖不卖？……齐飞飞也不是小气人。
先给大队长家留了一个后丘，然后给潘小文留了大概三十斤前槽。
给李巧英切了二十斤列条，加了一块儿猪肝和一块儿板油，让潘小文放好，回头给李巧英送去。
两个小徒弟，一人还给割了两斤肉。
这才开始给买肉的人割，谁爱买啥，齐飞飞也没因为自己：（）小知青的四合院
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