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了，距离“精品-”
也就是百分之七十六的距离，对于萝卜来说已经非常不错了。
周晏提起一个萝卜，在手里掂了掂：“今年这些萝卜要用来做菜脯吗？”
卿孟祝：“看你，你想做菜脯就做菜脯，不想做的话，拿来炖汤做菜也没关系，实在不行我让和曦他们挂到网店上卖一部分。”
今年的萝卜比较高产，估计亩产能到四千斤，五亩多地，收个两万斤非常轻松。
这么多萝卜，周晏那边应该用不完，卿孟祝也没打算真挂到网上卖。
“良品+”
的萝卜，星际商城给的价格为13星币一斤，卖给星际商城才最赚，挂到网上，也就是掩饰一下。
周晏放下忙碌的工作，特地赶过来，本来就是为了萝卜，听到他这么说，立刻说道：“做，等明天或者后天我带人过来，我们把今年的菜脯做了。”
卿孟祝：“你要多少，今年的萝卜比较多，可以分你那边两万斤左右。”
周晏：“那就两万斤，正好我们有地窖可以储存菜脯，多做一点也没关系。”
周晏说干就干，很快亲自找了人过来做菜脯。
他们的菜脯要带皮，制作的时候，先拿到河里洗干净表面的泥土，然后再拿到卿孟祝家，用井水二次清洗。
洗过萝卜的井水卿孟祝也不会浪费，等下午，他会运到田里浇菜。
等所有萝卜洗干净，清掉表面的根须，晾干水分，就可以切了。
周晏他们将菜刀磨得雪亮，菜刀一碰到饱满的萝卜，萝卜就因声而裂。
裂开的萝卜水分十足，脆甜多汁，空气中都是萝卜的清香气。
他们将萝卜切成粗粗的长条，而后放到冬日的橙黄的阳光下晾晒，等它们饱吸阳光和北风，将水分丢掉小半，再拿去抹上粗盐发酵，等待再次晾晒。
经过岁月的沉淀，这些萝卜会慢慢变成乌黑芳香的菜脯，而后就做成各种美味佳肴了。
现在，他们还在进行第一步。
大家搬了小板凳坐在晒场上，一刀刀慢慢切着萝卜，并在萝卜的清香气中闲聊。
话题聊到农庄，周晏透露了一个消息：“我有一个朋友，他在藤城的中心商务区的一家高端餐饮店做主厨，现在那家店可能要倒闭了。”
卿孟祝：“要倒闭了？他们主营什么？”
周晏：“人均五千的东洋菜，以前还好，这两年生意不景气，一直在亏本，他们老板就想关店。”
卿孟祝现在已经不是那个什么都不懂的菜鸟了，闻言感慨道：“中心商务区，人均五千的店，那亏起来亏得还挺狠的。”
周晏：“对，他们老板现在正在圈内找下家，我想去看看。
要是合适的话，可能我们可以开个分店。”
他们农庄现在确实达到了开分店的要求。
他们农庄从开业以来生意就挺好的。
当时，以他们店的规模和藤城本地餐饮业的情况，他们的日销售额能达到三万就算合格，达到六万已经称得上优秀，然而他们一开业，日营业额就没有低于十万的时候，碰上节假日，日营业额甚至能飙到二十万。
经过这大半年来的发展，他们的日营业额直接做到了三十万，多的时候甚至能超过四十万，纯利润也有一二十万。
最近一个月，他们农庄的日净利润平均为十七万三千多块，哪怕有元旦假日的加成，他们的利润也称得上高。
以他们这个营收，他们完全有能力将分店开到中心商务区去。
周晏看卿孟祝陷入沉思的表情，在旁边说道：“我去他们店看过，他们的装修挺好的，要是我们接手，我们只需要改一下软装，不用怎么花钱，可以省一大笔装修费。”
卿孟祝点头，他们接手农庄的时候也省了一大笔装修费。
周晏：“他们那店的位置也不错，周围都是大公司，有钱人多，舍得花钱吃饭的有钱人更多。”
卿孟祝好奇：“那他们怎么开始亏钱了？”
周晏：“为了节省成本，以次充好？有些食材，只要稍微差一点，舌头灵敏的人就吃得出来。
吃得出来的人稍微一多，店的名声就坏了，就很难再起来了。”
这个倒是真的，很多人完全不懂厨艺，但是能品尝得出来食材不同层次的鲜味和口感，换食材确实是大忌。
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