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但此时刚刚开春，市面上的卖冰人还未开始做买卖，栾枝只好用刚打上来的井水代替。
用井水泡了葱姜花椒水，分了几次放入肉馅，又加了精盐、白糖和香油调味，栾枝开始反复搅拌摔打肉馅，直到肉馅上了劲儿，挂在盆壁上掉不下来才算好。
一旁棠花勾头看了一眼，她阿姐这馄饨馅儿调得可真香。
把盘子里的鸭蛋黄拢拢，她咽了下口水，真想吃一个！
是的，栾枝准备的了三样配菜——咸蛋黄、韭菜和香菇。
咸蛋黄捣碎摆在盘子里，韭菜、香菇切丁与肉馅儿搅匀。
万事俱备，栾枝挽挽袖子，开包！
元宝馄饨里包咸蛋黄，福袋馄饨里包韭菜，猫耳馄饨里包香菇。
栾枝炫了一把技，手指翻飞，白胖滚圆的馄饨一个接一个诞生，在盘子里整整齐齐排了三排，给棠花稀罕地瞅瞅这个又夸夸那个，每个造型都被她狠哇了一顿。
一斤猪肉加配菜整整包了100个大胖馄饨，栾枝成就感满满！
太阳已经西斜，棠花在一旁催着赶紧下锅煮来尝尝。
烧开水，丢下锅，栾枝麻利地调了个底汤，盐，猪油，酱油，紫菜，虾米，后两者是今天在干货店买的，泗水县往东不远就是大海，所以这些海货来的便宜，价格也不贵。
一勺开水冲开香味，大笊篱一捞，各样馄饨就一齐飘在陶碗里。
棠花捞起一个，狠吹了几下，忙送进嘴里。
“怎么样，好吃吗？”
栾枝问道。
“吃太快了，没尝出味儿。”
棠花不好意思地一笑，又捞了一个进嘴里。
“好切！
好切！
又香又弹！”
棠花烫了舌头，不住地哈气。
“这咸蛋黄的好好吃，吃起来好香！”
“香菇的也好吃，韭菜的也好吃！”
棠花一边夸一边点头，只是嘴里说来说去就是那几个词。
栾枝失笑，也往嘴里送了一个馄饨。
嗯！
就是这个味儿！
她当牛马的那些年，最爱的就是各大连锁店卖的馄饨，每到周末自己也爱琢磨着包一些。
从和面，到备菜，包馅儿，再看馄饨一盘盘整齐冻在冰箱里，让她成就感满满，这也是她独特的解压方式。
同样，包馄饨的手艺也很是练了出来。
今天的这顿馄饨，栾枝很满意。
外皮劲道，肉质弹牙，一口咬下去肉脆、油香、鸭蛋黄绵，汤底也恰到好处，既提了鲜味，又没夺肉香！
极好！
极好！
姐妹俩转眼下肚了一锅馄饨，两人对视着舔了舔嘴，显然都没吃过瘾。
开火，再下一锅！
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