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麻辣香锅其实是懒人美食，只要炒料配好了，就是于大嫂也能做出和秦蓉一样口味的麻辣香锅，麻辣烫却是更注重食材，烫着吃和炒着吃区别还是很大的。
麻辣香锅的炒料秦蓉一早就配好了，花椒、辣椒、豆瓣酱、葱、姜、蒜、酱油、白糖、料酒。
秦蓉炒制了一大锅炒料，接着就等着食肆开门让于大嫂接手了。
麻辣烫熬的则是骨汤，再加一些胡椒粉激发人的食欲，大骨是肉摊老板一大早就送来的。
熬好汤底之后，卤味也做好了，食肆要开门了！
今日是陈树柏开的门，大门一开，已经涌进来了许多客人，“不是，小哥，今日是做的什么好吃的啊，那浓郁的香味哟嚯，我在外头口水都要下来了。”
“是啊是啊，小二哥，听说今日不是盒饭了，那卤味还有没有？”
陈树柏笑着一一解释，“有卤味，盒饭和小酥肉暂时没有了，从今日开始的十五日，盒饭和小酥肉换成了麻辣香锅和麻辣烫。”
“麻辣香锅是啥？麻辣烫又是啥？”
陈树柏笑着道：“麻辣香锅配米饭吃更香，但要能吃点辣，麻辣烫不需要搭配米饭，但是麻辣烫里有面条和红薯粉。”
这时已经有人点了第一份麻辣香锅，于大嫂开始炒制了，后厨霸道的香味越来越浓，站在外头的人这时也顾不得多想，“快快快，快给我一份两荤四素的麻辣香锅。”
“我要四荤六素的！”
“我我我要两荤四素的麻辣烫！”
“我要四荤六素的麻辣烫！”
这一段日子做下来，陈树柏已经有经验了，记好了客人们的单子就去后厨报了单，于小山和于大嫂一人一口锅，忙得热火朝天。
这还是于小山第一次煮麻辣烫，秦蓉就站在于小山的身边指点。
“麻辣香锅五份好啦！”
于大嫂在后厨喊道。
陈树柏连忙进了后厨把第一批客人点的五份麻辣香锅端了出来，这下子，食肆里的香味更浓了……外头路过的人也不禁望了进来，什么味啊这么香……这时学子们也来了，“陈大哥，我来晚了没，我要五份麻辣香锅！”
“陈大哥我要六份麻辣烫！”
陈树柏循声看去，要六份麻辣烫的学子只有一个人，陈树柏于是道：“麻辣烫可不好拿，六个竹筒你一个人拿带不走，有汤怕撒。”
“啊啊啊啊，那我就来一份麻辣烫，就在这吃，剩下五份要麻辣香锅，带走！”
学子见后头来的人越来越多，生怕自己买不到，急的抓耳挠腮。
“好！”
食肆很快就坐满了，有些后面来的客人瞧见没地儿坐，都选择付个押金带走食盒和竹筒。
今日算是试卖，所以没准备太多的食材，不到一个时辰，食肆里只剩了些卤味和几把青菜了，秦蓉于是关了食肆门，提前收工吃晌食了。
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