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秦蓉这两日在码头和西街逛了好多次,始终没有买到让她满意的辣酱,大清早的,秦蓉又背着背篓出门了,若是今日还不能买到满意的辣酱,她便打算自己做一些辣酱。
此时刚刚入夏,梨花镇的清晨,风吹来时还是带着一丝凉意的。
秦蓉背着背篓穿过了西街到了码头,此时的码头已经十分热闹了,有在码头摆摊的小贩已经叫卖了开来。
秦蓉寻了好一会儿,还是没寻到卖别地的辣酱的客商,她只好买了些苹果、梨子、大酱回去自己尝试的做。
秦蓉在现代时自制过韩式辣酱,知道大概要用些什么材料,只是大梁朝的调料同现代的调料在口味上有些出入,需要反复尝试才行。
秦蓉回到宝蓉轩时,离午市开市的时间还早,在梨花镇,午市的生意一向是不如晚市的,于是午市前的备菜功夫要轻省不少。
庄好和庄五此时正在水井边洗菜,秦蓉瞧他们做得有模有样的,便自顾自进了后厨,准备做韩式辣酱。
首先要把苹果、梨还有大蒜洗净碾成泥,因为是试做,也不需要用到很多的苹果和梨,若是做成功了,那靠她一个人还是忙不过来的,肯定得抓人来帮忙。
秦蓉在锅里倒进了大酱,放入酱油、醋、糖以及一些鲜粉,搅拌加热后几息之间便可以了。
关火后,秦蓉取一个小碗,在小碗里加入辣椒粉和一些芝麻,再倒入热水,一边倒水,她一边拿筷子在辣椒粉里搅拌,直至碗里辣椒粉的颜色变至深红色。
接着,秦蓉把小碗里的辣椒粉和大酱一起拌进了苹果、梨和大蒜碾成的果泥中,她用大的杵子又搅拌了好一会儿,瞧着差不多了,她便停下了手。
此时的辣酱闻着味儿,看着颜色感觉是做成了,只是不知道味道到底如何。
秦蓉拿了竹签沾了一点辣酱尝了尝味道,觉得甜味还有些不够,于是她又加了些糖,再拌好时,尝了一尝,辣酱的味便对了,韩式辣酱制成了!
庄好进来后厨备菜时,瞧见秦蓉一脸高兴,有些不解,“东家,你怎么如此高兴,是你说的那个什么辣酱制成了吗?”
秦蓉点头,“成了!
晚点午市结束了,你和小五一道来帮忙,我们多做一些。
明日之后又能有许多新菜品了!”
“好嘞!”
庄好听到有新的吃食了,也跟着十分高兴。
……因为陈树柏并不知道当时打听宝蓉轩东家的许桂芬的名字,所以顾笙打听起来也有些没头绪,最后,顾笙同张大嘴交代了一声,让他平日来宝蓉轩时多留意一番。
衙门里的差役同秦蓉的关系都很不错,顾笙如此交代,他们也愿意多留心一些。
但是自那日后,许桂芬一直都没来宝蓉轩,又过了好几日,许桂芬终于上门了。
许桂芬这次来宝蓉轩,换了一身她自认为十分体面的衣裳,头上还特意簪上了一根银簪,这可是她最好的簪子了。
许桂芬刚一进宝蓉轩,陈树柏就认出了她,陈树柏微微拧眉,接着便上前道:“客官,我们今日的午市结束了。”
许桂芬笑着道:“我不是来吃饭的,我是来找秦蓉的。”
陈树柏面色不变,他笑道:“不知道您姓甚名谁,这来找人的人多了,我还是得问清楚的。”
许桂芬拍着胸脯道:“我叫许桂芬,你自去同秦蓉说,她知道我,还得叫我一声婶娘呢!”
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