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那大娘连连点头:「有的丶有的!
你?要多少?」
「来个四壶吧。
」
「好嘞!
」
很快,米酒就到了沈荔手上。
「咱们这儿家家户户都酿,每一家自己酿出来味道都不一样。
不过我?可给你?打包票,我?老于家的米酒,绝对是这一片最?好喝的。
」大娘拍着胸脯说。
「那当然,我?相信于大娘的手艺。
」
沈荔笑弯了眼睛:「作为回礼,我?也做一道菜试试?」
她手上有茧子,看得?出不是不通庶务的娇小姐。
那大娘便也没拦着,将家里炉子搬出来,就在岸边,让沈荔随便用。
新鲜的鱼虾还很多,沈荔做了一道河虾。
她对食材处做地很精细,将虾线去了丶洗得?干干净净丶头尾切除再下料酒丶盐腌制。
所有去腥方子全上了一遍,最?后出来的成品果然鲜嫩滑美,而没有半点腥味。
河虾味淡,沈荔便将虾脑炒出黄澄澄虾油,又煮一碗鱼汤混合熬成极鲜的底汤,搅入鸡蛋液,虾仁摆在上头,做成嫩滑的蒸蛋。
那大娘吃了,眼睛一亮:「小姑娘,你?可是个大厨啊!
或者家里有厨艺传承?我?在这河边住了一辈子,竟不知?道这虾如此鲜美!
」
吃到尽兴处,大娘又开了一壶米酒,直接对嘴豪饮。
两口?下肚,倏尔眉头微皱:「这酒......」
「酒?酒怎么了?」
沈荔最?近钻研得?头都大了,很是敏感地追问。
那大娘想了想:「刚才喝鱼汤时,还挺相衬的。
吃小姑娘你?这虾,又有点不搭了。
」
「不过也难怪!
」不等?沈荔有所反应,大娘抚掌笑道,「我?这酒也就是按着老方子随便酿的,不像你?这菜做得?那么精细,不搭调也是应该的!
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