五一七小说

第26章 好吃的猪下水(第2页)

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苏博文果然去旁边乖乖的等着了。

苏玲珑觉得这里吃的盐总感觉有一丝苦味,还要把盐块放在碗里用水化开,每次做饭倒点盐水就行了。

于是苏玲珑想着前世提炼盐的方法把家里盐用布包起来,放入锅中,加水煮沸,使其溶解成盐水,然后通过蒸发、煎炼的方式,将盐水中的盐分慢慢析出。

这个过程需要控制火候和时间,以免造成盐分的损失。

这样就能得到细细的盐了。

苏玲珑将提炼好的盐放到陶罐里,然后开始处理猪下水。

她先将猪下水切成小块,然后用开水焯烫一下,去除血水和杂质。

苏玲珑把处理好的猪大肠切成小段,放入锅中焯水去腥。

接着,她将葱姜蒜切末,辣椒切段备用。

热锅凉油,放入葱姜蒜末爆香,加入适量的豆瓣酱炒出红油。

然后,将焯好水的猪大肠倒入锅中翻炒均匀,加入酱油、盐调味料继续翻炒片刻。

最后,撒上一些葱花和香菜作为点缀,一道美味可口的猪大肠就做好了。

苏玲珑又把昨天死掉的几只兔子收拾出来,准备做个麻辣兔肉。

这个时代已经有辣椒了,苏玲珑前几天去山上摘了一些野花椒,瞧着已经晒干了。

于是就着仅有的一点调料,苏玲珑将兔肉切块,用盐和料酒腌制片刻。

她点燃炉灶,倒油热锅,加入姜蒜爆香,再投入干辣椒和花椒煸炒出香味。

随后,她将腌制好的兔肉倒入锅中,快速翻炒至变色。

接着,苏玲珑加入少量酱油,使兔肉更加鲜美。

最后,她撒上一把新鲜的青蒜苗,增添香气。

不一会儿,麻辣兔肉的香味弥漫整个院子。

苏博文兴奋地跑过来,迫不及待地尝了一块,辣得直吐舌头,却又忍不住继续吃。

苏玲珑去又焖了一锅糙米饭。

苏玲珑将炒好的猪大肠端上桌,一家人围坐在一起。

苏博文迫不及待地夹起一块放进嘴里,顿时眼睛瞪大,嘴巴张得大大的,含糊不清地说道:“大姐,这也太好吃了吧!”

其他人也纷纷尝了起来,赞不绝口。

王氏看着孩子们吃得开心,心里也美滋滋的。

对苏玲珑说道:“玲珑,你真是越来越能干了,这麻辣兔肉做得比娘还好。”

苏玲珑笑了笑,“只要大家:()重生后,战王把我拐回家

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