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小胡子搂了一盆死面锅盔，比他脑袋还大上一圈。
吃羊肉泡馍是得自己掰馍的，别人掰的馍不成。
小胡子从锅盔上掰了块小拇指大小的，“就掰这么大，太大就再掰掰。”
“要能掰成跟黄豆粒大的，那就是行家。”
他还挨个给骆驼客发碗，牧民自己带了碗，这地是没有凳子桌子的。
大伙盘腿坐在草地上，碗放中间，拿了馍馍开始掰。
死面的锅盔特别硬，很费手腕力气，姜青禾一掰就是半个手掌大，她扭头瞧别人，巴图尔掰急了，用手搓，也不嫌埋汰。
那领头的实在看不过去，两人讲开了，语言不算通都一副哥俩好的架势，自己掰一点，扔到他碗里一点。
蔓蔓更掰不动，她悄悄问，“可以咬不？”
“自己咬的自己吃，”
姜青禾拿了特别小一块给她。
她欢欢喜喜接过，然后开始啃，结果好不容易磨下来一块。
嘴巴一动，就给咽下去了，干巴的差点卡在喉咙里，一股怪味。
“不好吃，我不吃。”
她把馍放在碗里，塞在徐祯腿边，“爹吃。”
不好吃的都留给她爹，可真行。
徐祯应了声，就专心掰馍，掰得特别细。
把一大块馍馍掰得特别碎，得费好大的工夫，小胡子掰着就开始说，跟练口条子似的，“这羊肉泡馍分四种，哪四种？口汤、水围城、干拔、单走。”
“啥是口汤，”
小胡子也不管有没有人接他话茬，自顾自说下去，“吃到最后剩一口汤。”
“这就得泡，泡到馍把汤给吸满了，汤也就少了，一吃一大口，剩口汤就成。”
姜青禾实在不理解。
“水围城，就跟乌水涨洪一样，镇子在中间。
那馍也就这样，都往中间走，边上全是汤。”
“干拔的话，没汤，跟熬的黄米黏饭似的，能戳筷子不倒。”
“单走不是让你走嘞，是一碗汤一碗馍，馍泡在汤里，吃完再喝一碗汤。”
“名堂讲究多了去，今天没得其他，来一碗水围城，喝点羊汤舒坦舒坦。”
牧民跟听天书一样，巴图尔刚开始还能听进去几句，后面就只管掰馍，说的啥鸟语。
只有小胡子自己越说越来劲，不过羊肉炖好后，他也不说了。
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