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许灼问道。
“沤肥，你是说开缸里粪便经过彻底腐化，变成粪水吗？”
“对，这也是最常见一种。”
“这个不行吗？眼下量少，量多了和开缸差不多。”
“发酵有很多种，本质就是生物酶分解有机物转为无机物，或者将一样无机物转为另一样无机物……”
“不是，有机物转为无机物我知道，这个无机物转为无机物什么鬼？”
跟着许灼久了，她就发现自己更像个文盲。
很多对于许灼非常基础的事，对她来说都像是天书。
只是这么长时间下来，大部分话还是听得懂的。
“酿酒的原理你知道吗？”
“呃……你跟我说过，完整过程只有一种，用酒曲来发酵粮食，本质是霉菌分泌酶，分解淀粉转为糖，酵母吃糖转为酒精……哦，明白了。”
“茶叶发酵呢。”
“茶叶搓捻后能直接分泌酶来发酵。
传统茶叶分为全发酵红茶，半发酵青茶，不发酵绿茶，可工艺还有晒青，蒸青等工艺。
实际上，还有发酵更加彻底的黑茶。
可这些都是根据不同发酵程度产生的风味，只要掌控发酵程度，还能产生黄大茶，白茶等等。
又根据茶叶品种，可以分大叶茶种，小叶茶种，灌木类茶树，乔木类茶树，不同种类有本身不同风味……”
“可以了可以了，你怎么能一字不差复述出来的？”
“我没告诉过你我记性很好么？”
“可能是我记性不好忘了——其实发酵存在各处，比如说黄豆和麦子发酵成酱油，麦子发酵成黄酒等……但所有发酵类型大概分为两种，一种是有氧，一种是无氧，这不是绝对。
有些发酵是前期需要有氧，比如发酵酒水，前期要加入酵母和打氧来激活酵母，之后就要无氧发酵。”
“我想起来，你说农村窖池都是无氧发酵。”
“对，粪便落叶等有机物，无氧发酵为氮磷钾等无机物。”
“氮磷钾？这不是你说的化肥主要成分吗？”
“对。”
许若谷忽然明白许灼的意思了。
目前这条件，根本做不成窖池。
就算做成窖池产生化肥，那也都是液态的，用起来很难。
要是做个堆肥半发酵的话，这种环境又会产生很多细菌。
细菌多了再拿来用……先不说种树行不行，首先接触肥料的人，多少会有问题。
只是现在的条件，想要搞杀菌真的很难。
甚至供销社没有卖相关杀菌药的。
“暂时放着吧，实在不行改天发酵完了，给一勺生石灰人道毁灭。”
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