五一七小说

第48章 晚明风物(第2页)

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这么一说,李天涯也能理解,这就是所谓的“闺蜜”

嘛,女儿家的,又是同为秦淮名妓,就像前世那些女子一起组团出去吃饭、喝酒、唱歌,再正常不过。

眼见女郎苏蓉盛意拳拳,不似客套,李天涯和宁采臣也便留了下来。

几个厨娘捧着大漆捧盒进来,没一会,紫檀木大圆桌上碗盘森列,布满菜肴,果蔬时鲜。

冷盘是孔雀开屏,主菜是火腿炖肘子,八宝鸭,一碟腌的胭脂鹅脯,其余金陵名点“七妙”

“八绝”

自不用说,一壶陈酿香雪黄酒,三人之食,居然林林总总摆满整个桌面。

宁采臣本出身穷苦,看得矫舌难下;李天涯虽然前世见多识广,但那时也提倡节约,不会这样铺张浪费,到了这时代,和小婵兄妹家境尤苦,就更不用说了,不由咋舌。

这就像两个穷小子进了大观园,目不暇接啊。

明朝万历之后,社会各阶层都程度不同的出现了“锱铢共竞”

的风气,士大夫的消费欲望被大大刺激,去朴从艳,竞相奢侈,成为有消费能力的社会阶层的共同趋向。

“缙绅之家,或宴官长,一席之间水陆珍馐,多至数十品。

即士庶及中人之家,新亲严席,有多至二三十品者。

若十余品则是寻常之会矣。”

此时,士大夫如果打算设宴,一般事先要准备数日,酒、果需是远方珍异,铺满几案,才能发出请柬,否则会被人视为“鄙吝”

小气。

最出名要算万历首辅张居正,回乡为父亲治丧,他所经过的州邑,当地官员准备了过百种的菜品,但张居正还说,没有可以下筷子的地方,都是一些陈年旧食不好吃。

首辅如此,自然上行下效,以尚奢侈铺张为荣。

至于文人儒士,与一般富贵之家一味摆阔不同,更注重烹饪的技艺、食物的色香味意形以及品尝时的风雅。

冒辟疆在回忆爱妾董小宛时写道:“火肉久者无油,有松柏之味。

风鱼久者如火肉,有麂鹿之味。

醉蛤如桃花,醉鲟骨如白玉,油鲳如鲟鱼,虾松如龙须,烘兔稣雉如饼饵,可以笼食。

菌脯如鸡堫,腐汤如牛乳。

姬细考之食谱,四方之郇厨中,一种偶异,即加访求,而又以慧巧变化为之,莫不异妙。”

苏蓉身处南京金粉之地,为秦淮花魁,自然深受影响,日常迎来送往,关键是苏蓉从义母处继承有巨金,手头绰阔,其家厨娘也是专门聘雇的淮扬菜师傅,不同寻常。

:()聊斋之问道天涯

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