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你要小心保护自己的厨技,不然会吃大亏的。
&rdo;陶先生好心提醒道。
金栗笑笑:&ldo;谢谢陶先生提醒,但是,在我看来,做菜的步骤,特殊的调料搭配,并不是我的独门绝技。
&rdo;&ldo;哦?&rdo;陶先生还是第一次听见这种说法,&ldo;那你的独门绝技,又是什么呢?&rdo;金栗道:&ldo;过硬的厨技,对于一名厨师而言,这才是独门绝技。
&rdo;&ldo;如果基本厨技足够强,那么世界上的一切菜肴难题,都能迎刃而解。
&rdo;够硬的基本厨技?陶先生面上闪过了一瞬间的惊讶。
他做了几十年的菜,却从未想过这个问题。
甚至不仅是他,还有许多华夏厨师,根本未曾想过这个问题。
他们专注于计较所谓的传承,不过是对自身厨技的一种否定。
厨技不够,才会斤斤计较于菜品制作的步骤,才会害怕别人窃取了自己的菜谱,自己没有立身之地。
但是他们忘了一件事,别人学习菜谱也不是一天两天就能成就的,更何况,只要自己本身的基本功够好,那么不论做什么菜,都可以轻松做得美味,与传承无关。
想通了这一点,陶先生看向金栗的目光都不一样了。
他的眼里充满了惊叹与佩服。
不过敢于说出这句话的,必定是对自己的厨技极其有信心的厨师。
所以陶先生看着金栗制作桂花蛋的过程,也更加全神贯注了。
然而一旁的许帅,却显得有些愤愤不平。
明明金栗顶撞了陶先生,为什么陶先生没有指责她,反而在一旁认真地看着她的动作?生气!
经历这段时间的练习,金栗制作桂花蛋时的动作也越发熟练。
什么时候加油,什么时候翻炒,翻炒的力度,她都掌握得精准无比。
而陶先生在一旁看得也津津有味。
他眯起双眼,仔细盯着制作的每一个细节,时不时还微微颔首,似乎是有所心得。
桂花蛋在锅中,被炒成了圆团状,随后率先开始不粘锅,又开始不沾勺。
金栗用铁勺按压,炒动桂花蛋,桂花蛋宛若海绵一般,随后又会迅速弹起,不留痕迹。
不过金栗毕竟在中午的时候,忙碌于灶台间,虽然称不上体力不足,但是她的额头也沁满了汗珠。
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