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只要将鸡蛋炒得滑嫩,加入清蒸螃蟹所配的佐料,旁人就吃不出来,这寿桃里包的,是鸡蛋,还是蟹黄!
鸡蛋?陶先生微微皱了皱眉。
她这是要拿它做馅料吗?难道是要做流沙蛋黄寿桃?但是想要做这种寿桃,所需要的蛋黄,是咸蛋黄,她拿鲜鸡蛋做什么?陶先生看着她的动作,渐渐沉思。
许帅作为五人组之一,自然是知道金栗的水准。
他原本一位金栗会随便做一个甜口的寿桃,因为厨房里现成的豆沙馅料,巧克力和水果,遍地都是,但是他没想到,金栗竟然要做咸口的!
而且她所做的咸口寿桃,和他们中午时在出房间里做的蟹黄寿桃,以及酸豆角寿桃,看上去完全不一样。
鸡蛋,又能做什么寿桃呢?许帅不相信这是金栗临时想出的制作方法,因为她考虑的时间实在是太短了!
许帅认为,金栗肯定是早有准备。
金栗打了三个鸡蛋在一份小碗里。
与此同时,她还用小锅煮着姜片和醋。
那味道,让围观厨师感到酸爽无比,顺便还把堵塞的鼻子都给疏通了。
姜丝煮醋?中间还放入糖?心思活跃的人知道,这是清蒸螃蟹常见佐料的做法。
许帅此时也看了出来。
在他的印象中,金栗上一次用这个方法,是在做蟹黄寿桃的时候。
但是现在厨房里没有螃蟹,她这么做……想到这儿,许帅险些被自己的猜测给吓到了。
她难道是要以鸡蛋代替蟹肉,作为寿桃包的馅料吗?就像是那道华夏传统特色菜‐‐赛螃蟹的做法吗?金栗前后思索不过几分钟的时间,便能想出如此绝妙的解决方案。
许帅顿时收了几分轻视之意,但是同时,他心里不免又有些疑惑。
赛螃蟹所需食材中,不仅只有鸡蛋这么简单。
有些厨师为了贴近蟹的口感,还会在其中加入黄花鱼肉,咸蛋黄等食材。
但是金栗偏偏只用了鸡蛋作为馅料。
没有了其它食材的加持,她能够成功吗?许帅这样想着,眉头也微微皱起。
金栗可不知许帅在想些什么。
就算她知道了,顶多也会对他的想法嗤之以鼻。
因为她有一手的好厨技,所以她有着绝对的自信。
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