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第825章 一场欢乐度拉满的比赛第二更求订阅(第8页)

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冯正明回答:“这些我们也经过了很多的研究,最终找到了最合适的口感,还有最好的味道融合。”

夏蕙属于跟随冯正明在沪城厨师里的代表。

其他在沪城店里的青年厨师们,也都或多或少展现出与众不同。

他们的基本功依然还是鲁菜的那些传统技法。

但他们会更加大胆融合其他菜系的东西。

还有就是他们做的菜,基本上都是冯正明在沪城创新的菜式。

这些菜平时在沪城的店里,多数都是冯正明和江成哲掌勺去做的。

平时青年厨师们只能是在后厨帮忙,能够亲眼看到两个人做。

今天可能算是他们第一次自己上手一步一步去做这些菜。

真的自己上手去做,会让青年厨师们认识到每道菜创新出来的不易。

因为这些菜的每一步做法,可以说都经过了冯正明的精心设计。

简单说,你想要复刻冯正明做出的这道菜,那么就只能按照冯正明设计好的步骤去做,如果步骤不一样了,可能最终出来菜品味道也会有偏差。

如果做一些对比,在场所有旁观者都很容易看出来。

在做菜的精确度上,冯正明从沪城带回来的厨师们要做的更好。

相比较而言,他泉城几家店里新招的青年厨师,和几位老师傅的徒孙们。

不能说他们做菜的手艺不好,也不能说他们技法不对。

但就是在对比之下,他们的手艺显得有点糙。

(本章完)

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