天才一秒记住【五一七小说】地址:https://www.5117link.com
她弯着头想了想道:“这是因为猪肉是煮熟的。”
观念一旦形成了,要改变它确实不容易。
孙九宫只得对她说道:“你看金人,哪一个不是吃牛羊奶长大的,把羊奶挤出来煮熟,不就得了?”
周灵听说,一拍脑袋,叫上汤可仙与贺采绿一起去了羊圈,三人抓住母羊,把它摁在地上,忙了好半天,终于挤出了一小碗羊奶,放锅里煮去。
前期的还好,一煮沸时,体积突然膨胀起来,来不及关火,就溢出一大半。
没奈何,三人又跑到羊圈,捉住另一只母羊挤奶去。
第二次,经验足了好多,没多久就搞定了。
婴儿喂奶这一关过去了,三人又忙着给两位夫人做菜。
师傅孙九宫说过,即将临盆的产妇,菜要素,不然,吃太胖了肥肉挤住婴儿,易使婴儿难产。
冯二夫人经过名医把脉,是双胞胎,一双男婴,更得注意。
三人给做了个碧螺虾仁,做法是:虾仁洗净,背部切开,剔去虾线,装入盘中,沥去多余水分。
生姜、葱拍破装入碗中,加少许料酒,用手挤出汁。
将挤好的汁倒在虾仁上。
再撒适量盐、味精、白糖、蛋清抓匀,腌渍会儿。
热锅中倒入食用油,烧至七成热。
倒入虾仁炸熟。
捞出虾仁装入盘中备用。
锅中放少许油,将虾仁再次入锅。
倒入碧螺春茶水和虾仁煮沸。
撒入少许胡椒粉,倒入少许水淀粉、香油勾芡。
出锅装入盘中。
撒上少许碧螺春茶叶即成。
《菩萨蛮·碧螺虾仁》大虾一剪背部开,剔去虾钱暂装盘。
姜葱挤出汁,蛋清共腌渍。
虾仁炸复炸,倒入碧螺春。
起锅胡椒粉,勾芡再香油。
菜好了,看着就十分的漂亮,虾仁一个个圈起,有如红白相间的美玉。
茶叶泡开,墨绿色的点缀其上,又添了几分灵动。
周灵等三人对新做的菜十分满意,不无得意地对孙九宫道:“请师傅指点。”
孙九宫品尝了一下,这菜茶香和着虾香,成菜具有茶香味鲜、清淡爽口、色泽素雅的特点。
虾仁色如白玉,茶叶点缀其间,入口后不仅有河虾的鲜味,还有茶叶的清香,鲜嫩弹牙,透着点甘甜。
于是,点了点头道:“你们叁做菜确实有天份,为师十分满意。”
菜是给客人吃的,自个满意不够,得客人满意才行。
周灵端着这菜,满怀期待地送到了冯二夫人的房中,却见她挺着大肚子站在窗口发呆。
“姐姐,我们给你烧了个新菜,你尝尝?”
周灵把菜放到桌子上,轻声说道:“这可是用碧螺春与虾烧的,费了我们好大的心血。”
她转过身来,淡淡地看了一眼这菜道:“放这儿吧,我现在还不饿。”
:()非遗传承人
本章未完,请点击下一章继续阅读!若浏览器显示没有新章节了,请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单,退出阅读模式即可,谢谢!