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洗净去脚趾，鸡腚弃去，浸入沸水中。
熟鸡冰水先泡激，味汁巧制就。
滋味最销魂，窗外北风，口水馋嗖嗖。
这是在侍月楼里第一个完全按自个主意而做的菜。
端到冯二夫人的房里后，周灵嘴巴没说，但眼神里充满了热切的期盼。
冯二夫人何等的精明，虽说在生气中，还是看穿了周灵的心思。
可气的是冯家，侍月楼对自个一直来都是很好的，周灵更是自个的妹妹一般，没有必要把气撒在她的身上。
于是，深呼吸几口，调整了一下自个的心情后，礼节性地夹起了鸡块，吃了一块。
咦，这味道这么好，大出意料之外。
冯二夫人从小也是穷苦人家出身，鸡肉是小时候全家人的补品，这个记忆深刻在脑里。
同时，已一天没吃什么东西，肚子也确实饿了，馋虫一下子被勾了出来，就再也关不回去了，结果，是连连的伸筷，赞叹道：“妹妹好手艺，这个鸡的做法给姐姐说一说？”
“这个啊。”
周灵开心地把制作过程说了一通道：“这是我自个想的方法做的，不是师傅传的，姐姐尽管记下，不妨事的。”
“花言巧语的男人啊，没有几个是靠得住的，如有靠得住的，就得死死抓住。”
冯二夫人难得地露出笑脸道：“你与师傅关系怎样，可靠不？”
“我与师傅就师徒，什么关系怎样？”
周灵脸通红地答道：“姐姐又开我玩笑了。”
她呵着周灵的痒痒道：“你以为姐姐眼瞎并耳聋呢，我都听到了。”
周灵想解释，又不知该怎样向她解释，正发呆着，汤可仙过来说道：“师姐，师傅叫你一起去试菜呢。”
来得正是时候，周灵飞一般地跑了出去。
原来，孙九宫查了食谱后，发现了一个配方，对治疗忧郁症有一定的效果，召集三位徒弟一起烧一份，看一看效果。
师傅正从集市回来，购了些贝壳，这贝壳表面凸凸凹凹的，粗看象是一块块石头。
朱员外是仙居的大富豪，可周灵在他家好几年，也不曾见到过这东西。
师傅告诉说：“这是海涂里生长的，叫海蛎，食后可让人心情平静。”
他边说边开始制作：将新鲜海蛎洗净，加入蚝油；抓匀后腌制一刻钟；在红薯淀粉中加入适量水；搅拌成均匀面糊；平底锅放入适量油，将腌制好的海蛎放入煎至七分熟；倒入前面备好的面糊中，摊成圆饼；待面糊开始凝固时放入胡萝卜丝；待红薯淀粉完全呈透明状，顺着边缘倒入打好的蛋液；待蛋液将要完全凝固时，撒入葱花和香菜碎，煎至完全凝固；将蒜蓉辣酱倒入碗中蘸食。
《渔家傲·蚵仔煎》新鲜海蛎加蚝油，抓拌腌制一刻钟。
热油煎至七分熟，倒面糊，摊成圆饼至凝固。
放入擦丝胡萝卜，又将蛋液倒四周。
撒入葱花香菜碎，醮调料，蒜蓉辣油调成酱。
“师傅，徒弟有件事不明白，海蛎烧好了为什么叫蚵仔煎而不叫海蛎煎呢？”
周灵好奇地问道。
：（）非遗传承人
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