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时俊挥舞着双刀，带头冲进敌阵。
将士们士气高涨，拼死冲杀。
骄横的金兵进军以来，还没遭到过强烈抵抗，船上下来，又无战马，顿时垮败下来。
江面上的宋军战船，也利用水军灵活的优势，截断金军船队，向金军的大船冲去。
一时间，烟雾和石灰弥漫江面，金军无法抵挡。
许多敌船被撞沉，有的翻覆在江面。
这时，恰好有一批从河南溃散的宋军来到采石矶。
虞允文将他们作为疑兵，排着队伍摇旗呐喊，敲着鼓从山后绕到江边。
南岸杀声震天，无数旗帜在晃动，金兵以为宋军援兵赶到，慌忙逃回北岸。
果然是大快人心，这么大规模的作战，不用看烽火，就是站山顶烽火台上看江面，听鼓声，也知是宋军胜了。
鸡笼山上，人人欢欣鼓舞。
此事大快人心，当贺之。
林都尉与赵馐商议后，把最后的雉与甲鱼煮了庆贺。
灶头们把余下的雉下冷水锅中，分水洗净。
大甲鱼宰杀烫洗，去掉黑衣膜后去壳、内脏，洗净，下水锅中焯水。
甲鱼肉捞出用洁布吸去水分，撤上干葛粉。
放入雉肉茸，团成“鳖蛋’。
将它放入，盖上鳖盖背朝上放入砂锅中，雉同放入砂锅。
舀入鸡汤，加绍酒、葱、姜、盐，上笼蒸。
至雉肉酥烂取出，去掉葱姜，加入冬笋、冬菇、火腿、青菜心，再上笼略蒸即成。
蒸笼是用竹子刚编的，里面充满了新鲜竹子的香气。
在甲鱼宰杀时，灶头们把甲鱼血彻底放净，甲壳四周黑边完全去掉，蒸至汤浓肉烂。
《少年游·霸王别姬》老鳖宰杀入热汤，去掉黑衣膜。
去壳去肠，肉茸作蛋，鳖肉葛粉裹。
雉毛褪净入沙锅，绍酒葱姜盐。
待至肉烂，加入冬笋，汤鲜味谁知？这霸王别姬一出来，汤汁清澄，味鲜醇厚，雉、鳖肉质鲜嫩酥烂，获得人人称赞。
虽说在野外，调料略有不足，可火候到位，营养丰富，即使拿到宫宴上，也毫不逊色，实为肴馔中之上品。
是夜，林都尉在鸡笼山烽火台上，再次升起烽火，告知金兵水军败退后，屯兵在杨林渡口。
第二天，虞允文又派水军进攻长江北岸的杨林渡口，用强弩和霹雳炮攻击金军，焚毁敌船。
一时之间，火势冲天，如火烧赤壁故事重演。
山寨的上空，又飞过了无数被炮火惊起的在芦苇荡中做窝的野鸡与野鸭，铺天盖地地飞来。
柯大饪与士兵们用拉弓搭箭，没一刻，就射下了好几十只。
大家兴高彩烈地一起褪毛开膛中，明天，庆功宴的菜有了。
灶头人抖抖索索地找出所有的调料，不再留后手，准备让大家好好地吃一餐。
不一会儿，林都尉由烽火台上下来。
因火势很大，在山寨中就能看到江北金营水寨的火光，大家早知结果，可听得林都尉亲口说出，还是欢呼雀跃：“我们凯旋了，不日可荣归故里了。”
?：（）非遗传承人
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